FOOD KNOWLEDGE
食材科普
在門市的日常裡，我們聽見客人最常問的那些問題。關於食材、健康、有機與友善耕作，那些您應該知道的食材知識，都整理在這裡。
蔬菜
缺少大損失！「超級食物」花椰菜的 3 大健康益處，4 類人不宜多吃
發現花椰菜的驚人力量：這篇文章深入探討了花椰菜作為超級食物的5大健康益處，從增強免疫系統到預防疾病的奇效。此外，我們還揭露了3個好處和保存花椰菜時最常犯的錯誤…
蔬菜
【西洋芹保存全攻略】讓西洋芹保持新鮮，延長鮮度的3步驟
西洋芹保存多久？整把冷藏約 2 週、切段 7 到 10 天、汆燙後冷凍可放 1 年、鋁箔紙包 1 個月。勝美整理冷藏三步驟、冷凍前要不要汆燙、葉子能不能吃、能不…
蔬菜
國民天菜「高麗菜」！「雪翠高麗菜」為何成為大家追捧的品種？！
高麗菜是台灣人吃最多的蔬菜品種之一。2015年農業年報資料計算，台灣平均每個人每年吃掉15.4公斤、約7顆的高麗菜。而在台灣眾多的高麗菜品種之中，「雪翠高麗菜」…
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【實測】櫛瓜料理 4 種做法：5 分鐘乾煎、炒蛋、義式麵、烤箱一次學會
櫛瓜怎麼煮才好吃？本篇整理 4 道勝美廚房常做的櫛瓜料理：5 分鐘乾煎、櫛瓜炒蛋、義式螺旋麵、烤箱香料櫛瓜。每道附材料比例、火候細節、適合的橄欖油跟海鹽搭配，新…
蔬菜
羽衣甘藍生食特別注意這一點！6大好處不能不知道
隨著人們對健康飲食的關注增加，羽衣甘藍（Kale）成了近期流行的蔬菜之一。它不僅是名字很酷炫以外，也是因為它豐富的營養成分而被人們追捧著，羽衣甘藍更有「綠葉之王…
蔬菜
西芹汁做法 4 步驟！怎麼打不會苦、放多久、要濾渣嗎一次解答
西芹汁做法只要 4 步驟。這篇講清楚怎麼打不會苦、果汁機跟慢磨機差在哪、要不要濾渣、打好可以放多久、能不能天天喝，還有一天 500 毫升要準備多少西洋芹。
蔬菜
南瓜怎麼挑才好吃？學會這 6 大訣竅，新手也能挑到綿密好南瓜
在台灣南瓜一年四季都有南瓜，甜美的堅果味也是深受很多人喜愛的營養食物，尤其是其中的維生素A的含量居瓜類蔬菜首位，而且含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康
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