你的健康,我們在乎

          • 特價

            水之島‧米禮盒| 4款最具特色的宜蘭好米

            原始價格:NT$599。目前價格:NT$550。 加入購物車
        • 人物專訪

        • 你需要知道的

        • 熱門推薦

  • 認識勝美
  • 會員註冊/登入
搜尋
Close this search box.
搜尋
Close this search box.

食材科普

宜蘭小農食譜

「花椰菜米」國外爆紅的減肥聖品,究竟有什麼樣的魅力?

隨著健康意識的提高和人們對健康飲食的關注,越來越多的人開始尋找低碳水化合物的飲食替代品。而近年來,「花椰菜米(Cauliflower rice)」在國外開始流行起來,成為了取代米飯的新寵兒。

近期「花椰菜米」也開始在台灣受到越來越多人的歡迎。由於花椰菜米的諸多好處,像是熱量低、含醣量低,被很多人納入減糖飲食的一部分,接下來一起來看看「花椰菜米」有怎樣的魅力吧!

花椰菜米是什麼?

花椰菜米必不是新的米的品種,而是白花椰菜切碎後,看起來像是米飯的樣子,所以被叫做「花椰菜米」,但熱量只有米飯的六分之一,且富含膳食纖維、不易餓。

花椰菜米有什麼好處?

花椰菜米除了比傳統米飯含有更少的碳水化合物和熱量,每100公克的白花椰菜,熱量只有23大卡,同時也富含纖維和維生素。它還可以幫助減重,控制血糖和降低膽固醇。以下是在飲食中添加花椰菜的一些健康益處:

  • 營養豐富:花椰菜含有許多對身體機能至關重要的維生素和礦物質,例如維生素 C、K 和 B6,以及葉酸、鉀、錳、鎂和磷

  • 膳食纖維:膳食纖維是人體重要的營養素,因為它可以為腸道中的健康細菌提供食物,能夠幫助我們強化消化系統,並促進身體代謝

  • 抗氧化:抗氧化劑很重要,因為它們可以保護您的細胞,增強您的免疫力,並且可以預防疾病

花椰菜米怎麼做?

製作花椰菜米非常簡單。首先將花椰菜切成小塊,然後使用攪拌器將其打碎成顆粒狀。接著可以用微波爐或炒鍋輕輕加熱,並加入調味料,就可以製作出美味的花椰菜米了

花椰菜米吃起來像傳統米飯嗎?

花椰菜米是一種取代傳統米飯很好的替代品

其實花椰菜米吃起來不像米飯,花椰菜米吃起來就真的只是白花椰菜的味道,少了米飯獨有淡淡的稻米香氣。但是它們的質地和口感相似,而且花椰菜米的熱量和碳水化合物含量較低,更健康

花椰菜米怎麼煮?

花椰菜米和白米的煮法完全不同,煮起來更快速而且更方便。

1.烤箱

使用烤箱料理的花椰菜米算變的酥脆有口感,適合用在沙拉或可以直接食用。

如何在烤箱中烤花椰菜米:

  • 將花椰菜撒上少許橄欖油
  • 烤箱預熱約 420 度,烘烤 10-15 分鐘
  • 花椰菜米變金黃色然後酥脆的時候就完成了

2.電鍋

蒸煮約10分鐘,煮熟後即可食用

3.平底鍋

將平底鍋預熱,加入少量油,冷凍花椰米直接到入簡單拌炒,過程中加入適量的水,炒約5-10分鐘,並炒到花椰菜米稍微變軟之後,加入少許鹽調味即可起鍋

炒的時間不要太久,否則花椰菜米容易變得過於軟爛

花椰菜米怎麼搭配食用?

花椰菜米可以與各種食材搭配食用,例如炒蔬菜、燉湯、炸雞等等。同時也可以加入各種調味料和香料,例如蒜頭、生薑、洋蔥、辣椒等,增加風味和口感。

  1. 花椰菜米炒飯:先洋蔥和蒜頭爆香,再將花椰菜米和其他配料、蛋、肉等食材一起炒,花椰菜米不需料理太久,不然會變糊狀

  2. 沙拉:用微波爐或烤箱將花椰菜米加熱,同時可以準備其他所有東西時讓它冷卻,再與其他生菜、水果、堅果等食材做成沙拉

  3. 素食餡料:將花椰菜米和其他蔬菜一起煮熟,再加上香料和調味料做成素食餡料,可以用來包裹餃子、春捲等食物。

點我分享:
閱讀延伸…
經典好文
推薦好物
  • 綠農薑母汁
  • 宜蘭伴手禮

購物車