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雙連埤|段木香菇風味鹽-細粉

  • 名稱 雙連埤 段木香菇風味鹽(細粉)
  • 原材料名  洲南鹽場日曬細鹽、雙連埤段木香菇
  • 内容量  5g
  • 產地   宜蘭雙連埤
  • 製造者  衫舞三生

※ 雙連埤 段木香菇鹽(研磨罐)

NT$100

若需要5個以上,請直接來電 03-9566880讓我們為您服務。小農品項數量少,有時供貨不穩定,敬請見諒

商品情報

  • 椴木香菇富含天然鮮味(umami)
  • 選用宜蘭雙連埤新鮮段木香菇製成
  • 適用於各種料理,無論是炒菜、烤肉還是湯品

位於員山鄉海拔470公尺的雙連埤,是個被柳杉林環抱的小山村。我們為延續里山願景,從人工林疏伐椴木種植香菇,在森林裡空出來的地方種下新的樹苗,而種植完的香菇的鬆鬆木頭則是甲蟲最愛產卵的窩,從一朵香菇落實生態、生活、生產的三生永續。杉舞三生嚴選在地椴木香菇與洲南鹽場粗海鹽,製成香氣馥郁獨特的椴木香菇鹽。

主要特點:

  • 香菇風味濃郁:我們採用新鮮的香菇,確保每一撮鹽都蘊含著濃濃的香菇香氣
  • 段木芳香:段木香菇的天然芳香成為這款風味鹽的獨特之處,為您的料理帶來清新、木香四溢的口感
  • 無添加劑:我們嚴格選材,不含任何人工添加劑,確保產品的純淨度和健康性,是您健康烹飪的理想之選

段木香菇風味鹽是一種獨特的風味調味品,融合了濃郁的香菇風味和段木的自然芳香,為您的烹飪帶來一絲絲的獨特滋味。這款風味鹽結合了香菇的鮮美和段木的木質香氣,成為您廚房中不可或缺的調味佳品

‧段木香菇是什麼?

「段木香菇」是一種種植在椴木上的香菇,又稱為原木菇、椴木冬菇。這種香菇主要生長在森林樹下,屬於半野生環境的生長方式。每一朵段木香菇都在陽光的照射和露水的滋潤中緩慢成長,因此不僅肉質Q彈,而且營養價值豐富。

這種方式讓香菇能夠在段木上天然生長。在台灣的早期年代,香菇大多數也是種植在木頭上,但近年來,由於段木的成本較高,以及對台灣本土森林保育理念的重視,香菇的種植方式多採用袋料包的方式。原木香菇因數量稀少且價格較昂貴。

多用途調味‧

段木香菇風味鹽是一種獨特的風味調味品,融合了濃郁的香菇風味和段木的自然芳香,為您的烹飪帶來一絲絲的獨特滋味。這款風味鹽結合了香菇的鮮美和段木的木質香氣,成為您廚房中不可或缺的調味佳品,適用於各種料理,無論是炒菜、烤肉還是湯品,都能為您的菜餚增添豐富層次的風味

風味鹽是一種具有多樣風味的調味料,可以用於豐富和提升各種菜餚的味道。以下是一些風味鹽的使用方式:

  1. 撒在熱菜上: 將風味鹽撒在即將完成的熱菜上,如烤雞、烤蔬菜、炒飯等,可以立即增添獨特的風味。
  2. 調味沙拉: 將風味鹽灑在沙拉上,特別是對於葉菜沙拉或水果沙拉,能夠為整體口感帶來驚喜。
  3. 搭配海鮮: 風味鹽非常適合搭配各種海鮮,如魚、蝦、蚌等。撒在海鮮料理上,能夠提升海鮮的自然風味。
  4. 調味湯品: 加入風味鹽可以為湯品增添層次感,無論是清湯、濃湯還是湯麵,都能夠提升湯的風味。
  5. 搭配烤物: 對於烤肉、烤蔬菜或烤麵包,使用風味鹽可以讓整體更加美味,並為烤物帶來新鮮感。

‧雙連埤

雙連埤屬於雙湖社區發展協會的範圍,但因為距離山下村落有8公里,人口也只有30~40位,因此在整個區域的發展上是比較沒有被照顧到的。2020年7月由在地地主組成協會(非營利組織),從社區營造的角度著手,凝聚更多村民的共識,逐年增加雙連埤友善耕作面積、進行農田圳路的生態調查、在里山倡議的原則下發展山村經濟,希望守護雙連埤的環境,讓下一代也可以享有一樣的美好

歡迎吃飯的時候放我們今年拍的紀錄片來看《回山的大海》30’
https://youtu.be/lVJ5ooSIkCU?si=M-cjRe7mJ_00buHs

 

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