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- 南方澳海藻為主調，小魚乾、蝦米堆出鮮味
- 慢火慢工，製作時間是一般煉油的兩倍，小批次製作
- 鹹潤不死鹹，湯麵飯糰滴一滴鮮味就上來
蘭陽風味油｜海之吮指-海藻
使用南方澳港口的海藻當主調，再用附近海域的小魚乾、蝦米一層一層堆出鮮味。礁溪 Jocha 熟成廚房慢火慢工、小批次做，不額外添加。入口是明確的海藻鮮香，鹹潤但不死鹹，尾韻乾淨回甘。味噌湯、魚丸湯、切仔麵、飯糰滴一滴，海味就上來。
海之吮指三大特色
老實說，愛海味的人一試就知道對不對
南方澳港口的海藻
主調是南方澳的海藻，承接海風和潮汐的味道，小魚乾、蝦米在後面堆出自然的鮮味，鹹鮮有底。
慢火慢工，時間是一般的兩倍
製作時間比大部分煉油過程長兩倍，再經過一段熟成，把海味鎖進油裡，沒有腥味。繞海採集的食材看天候，每一批都小批次做。
不額外添加，材料手工挑選
食材手工過濾、挑選，不額外添加其他東西，鮮味來自海藻和小魚蝦本身。
聞起來、吃起來怎麼樣
自己滴在味噌湯裡，鮮味直接拉高一階
海藻
明確而直接的海藻鮮香，帶著海風的氣息。
小魚乾、蝦米
海殼般的礦物感和海鮮的甘甜慢慢浮出來。
乾淨回甘
鹹潤不死鹹，尾韻乾淨，會想再吃一口。
從一到兩滴開始，鮮味上來，又留得住原本的味道；想再明顯一點再加。
三種日常吃法
分享給你想拉高鮮味的時候怎麼用
味噌湯、魚丸湯
湯煮好離火後滴一滴，湯頭的鮮味立刻立體起來，羹類也適合。
切仔麵、茄汁麵
上桌前一滴，熟悉的台式小吃多一層海味。
御飯糰、日式餐點
跟日式的旨味很合拍，飯糰、壽司捲滴一點，自然不突兀。
早餐的味噌湯，從此少不了這一滴
家裡早餐常煮味噌湯，有次盛碗後滴了一滴，湯一入口鮮味整個拉高，像多放了一把柴魚，但沒有腥味。後來連泡的切仔麵、便利商店買的飯糰也會滴，愛海味的同事試過之後直接要了連結。
—— 勝美試吃員
礁溪 Jocha：把南方澳的海風裝進瓶子
Jocha 吼呷 熟成廚房在宜蘭礁溪，老闆 Dan 師承西班牙古法的肉品熟成工法，旅外多年後回鄉，把時間當成調味料，用熟成讓宜蘭的食材釋放本來的味道。
宜蘭是一片三角形的平原，一邊靠山、一邊靠海。海之吮指收的是南方澳港口的海風氣息，希望旅外的遊子、來訪的旅客滴一滴，就想起那片海。
另外兩種蘭陽的味道
山和平原，左右滑動看看
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常見問題 Q&A
這瓶會不會很腥？
走的是鮮、旨、回甘的海味。用對量只會讓料理更好吃，沒有魚腥感。
可以拿來炒菜或加熱嗎？
不行。這瓶是收尾用的風味油，請在料理煮好離火後、上桌前滴一到兩滴，加熱會把鮮味和香氣跑掉。
開封後怎麼保存？
放陰涼乾燥、避光的地方，用的時候保持瓶口乾淨、避免水氣進去。放冰箱會稍微變稠，回到室溫就恢復。保存期限以瓶身標示為準。
