宜蘭米
麵・粉
乾物・豆
辛香料
拌飯・佐餐
沖泡飲品・茶
果醋・果汁
- 台農 57 號有機黃地瓜
- 黃皮黃肉，蒸熟鬆軟、烤過更甜
- 當早餐或點心都好
文晴農場｜有機黃地瓜
宜蘭三星文晴農場的黃地瓜，台農 57 號，謝宗杰夫妻倆在有機驗證的田裡種的，收成後一顆一顆挑過。黃皮黃肉，蒸熟是鬆軟帶一點水分的口感，烤過糖分會更集中，甜得很直接，可以電鍋一次蒸一鍋，放冰箱當早餐、當下午點心，一個禮拜剛好吃完。
PRODUCT FEATURES
這袋黃地瓜的三件事
地瓜人人會買，這袋的不一樣說給你聽
有機驗證的田
文晴農場在宜蘭三星，謝宗杰與太太兩個人在顧，田裡通過有機驗證，不用化學肥料和農藥。黃地瓜跟他們的米、小米、紅藜一樣，都是同一套方式種出來的。
台農 57 號，蒸烤都好吃
台農 57 號是台灣菜市場上常見的黃皮黃肉地瓜，甜味直接、肉質鬆軟帶點水分，蒸熟就能吃；進烤箱或氣炸鍋，外皮微焦、糖分集中，比蒸的更甜。
一份 600 g，一次蒸一鍋
600 g 大約四到五顆，剛好是電鍋一鍋的量。一次蒸好放冰箱，早上拿一顆，切片配優格、加進粥裡，一個禮拜內吃完剛好。
黃地瓜吃起來怎麼樣
分享給你蒸開那一刻的樣子
蒸開是金黃色，鬆軟不乾
電鍋跳起來剝開皮，裡面是金黃色、冒著熱氣的鬆軟肉質，用湯匙一壓就開。甜是乾淨的甜，沒有土味；放涼之後變得比較結實，切片也不散。
HOW TO ENJOY
三種家常吃法
分享給你家裡最常出現的三種
電鍋清蒸
洗淨整顆放電鍋，外鍋一杯水，跳起來再悶 10 分鐘，筷子能穿過就熟了。甜味直接。
烤箱或氣炸鍋
200 度烤 40 分鐘左右，中途翻一次面。外皮微焦、裡面滲出一點糖蜜，是冬天會一直想吃的那種。
地瓜稀飯
切塊和米一起煮，整鍋稀飯帶甜味，早餐配一點醬瓜就很夠。
親身實測
一鍋蒸好放冰箱，早餐就解決了
收到先放通風處兩天沒管它，第三天整袋洗一洗進電鍋。大約 20 多分鐘跳起來，剝開是漂亮的金黃色，鬆軟、甜味乾淨，沒有土味。剩下的放涼進冰箱，隔天早上拿一顆切片配無糖優格，涼涼的反而更結實好吃。試了一顆進氣炸鍋，皮焦了裡面會滲出糖，比蒸的甜很多。
—— 勝美試吃員
FARMER STORY
三星的田，夫妻兩個人在顧
文晴農場在宜蘭三星，謝宗杰跟太太兩個人在顧。家裡本來就務農，這件事停了二十年，他又把它接回來。問他為什麼回來，他的回答是希望可以回到「好好吃飯、好好生活」。
田裡通過有機驗證，不用化學肥料和農藥，稻子收成後還是用太陽曬乾。地瓜是米以外的作物，一樣的田、一樣的方式，收成全靠人力一鏟一鏟挖，再一顆一顆挑過裝袋。你買到的這袋黃地瓜，背後是一塊照顧了很多年的田。
READ MORE
地瓜怎麼蒸才鬆軟
🍠 食材科普地瓜蒸多久？電鍋 20 分鐘，靠 1 招蒸出鬆軟香甜的地瓜電鍋蒸地瓜的時間怎麼抓、怎麼擺才不會外爛內生，還有挑地瓜的幾個訣竅，這篇一次講完。閱讀全文 →
MORE FROM WENQING
同一塊田，還有這一罐
常見問題 Q&A
收到後怎麼保存？
先放陰涼通風處，不要密封、不要一開始就冰冷藏，冷藏容易讓表皮出現斑點。已經切開或蒸熟的，才放冷藏並盡快吃完。
要不要削皮？
有機栽培的地瓜洗乾淨就能連皮吃。表面有土，用刷子刷洗；不喜歡皮的口感再削。
表皮有土、有小疤正常嗎？
正常。地瓜是從土裡挖出來的，帶土表示沒有過度清洗，比較耐放；小疤是生長或採收時的痕跡，不影響裡面。
一份 600 g 大概幾顆？
大約四到五顆，大小會有自然差異，重量以 600 g 為準。
發芽了還能吃嗎？
地瓜跟馬鈴薯不一樣，發芽本身沒有毒，把芽摘掉就能吃，只是口感會變差、變乾。建議收到後兩週內吃完。
蒸多久才會熟？
電鍋外鍋一杯水，跳起來再悶 10 分鐘；比較大顆的再多悶一下，筷子能順利穿過就好。
