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- 嚴選栽培、人力採收
- 甜度高、口感細緻綿密
- 不使用化學農藥、化學農藥
文晴有機農場｜紫心地瓜
來自宜蘭三星「文晴有機農場」，謝大哥一鏟一鏟人力採收的紫心地瓜。不使用化學肥料與化學農藥，口感細緻綿密、鬆軟，甜而不膩。特別挑小顆規格，蒸煮省時、一餐一顆剛好，也很適合切塊加進稀飯一起煮。
PRODUCT FEATURES
紫心地瓜三大特色
老實說，地瓜人人愛，這款的不一樣在這三件事
宜蘭三星文晴農場，有機栽培
來自宜蘭三星的文晴有機農場，不使用化學肥料與化學農藥，也重視田間生態。地瓜是謝大哥一鏟一鏟人力從土裡挖出來的，費時費力，吃得安心。
小顆特選，好蒸好料理
我們特別請謝大哥挑小顆規格。小顆相對容易蒸熟、料理時間更好掌握，一餐一顆份量剛剛好，想天天當主食或點心都方便。
口感綿密，甜而不膩
紫心地瓜的甜是溫潤型的甜，蒸好或烤好後內裡綿密鬆軟、香氣明顯，甜但不容易膩口，單吃就很好吃。
紫心地瓜吃起來怎麼樣
分享給你蒸開那一刻的紫與香
蒸開是漂亮的紫，口感細緻綿密
蒸熟切開，是漂亮溫潤的紫色，比生的時候更深更鮮明。口感細、密、鬆軟，香氣帶一點芋頭與山藥的氣息，比一般黃地瓜更淡雅。
甜味是溫潤型的甜、不死甜，單吃就很滿足，也能搭牛奶、優格做成簡單甜點，是大人小孩都喜歡的家常味。
HOW TO ENJOY
三種家常吃法
分享給你家裡最常出現的三種吃法
清蒸最省事
洗淨整顆放電鍋、外鍋一杯水，跳起後再悶 10 分鐘，筷子能順利穿過就熟了，甜味最直接。
烘烤更香
用烤的香氣更集中、口感更鬆綿，外皮微微焦香，是冬天嘴饞時很療癒的一份點心。
地瓜稀飯
切塊和米一起煮，整鍋稀飯變成淡紫色、香香甜甜，是冷天最舒服的一碗。
親身實測
小顆真的好蒸，蒸一鍋放冰箱當早餐
我們自己最常一次蒸一鍋放冰箱，早上拿一顆切片配無糖優格、撒點堅果，就是很快的一份早餐。小顆地瓜大概蒸 20 幾分鐘就熟透，不像大顆要等很久、外皮爛了中間還沒熟。蒸開那個紫色很漂亮，甜是溫潤的甜、不會膩，切塊煮粥也很香。整顆人力挖出來的，吃起來覺得特別珍惜。
—— 勝美試吃員
FARMER STORY
文晴有機農場：謝大哥的友善田
文晴農場位在宜蘭三星，由農友謝宗杰（謝大哥）與太太一起經營。謝大哥回到家鄉承接家中務農的志業，想把「好好吃飯、好好生活」這件事，重新做回來。
農場以友善的方式耕作，不使用化學肥料與化學農藥，也很在意田間的生態與土地狀態。這款紫心地瓜，就是謝大哥在田裡一鏟一鏟、親手挑出來的小顆好貨。從一塊照顧好的田，到你家餐桌上那一碗紫色稀飯，背後是一個農夫實實在在的用心。
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常見問題 Q&A
為什麼特別挑小顆？
小顆比較容易蒸熟、料理時間更好掌握，一餐一顆份量也剛好，很適合想把地瓜當日常主食或點心的人。大顆雖然好看，反而比較難一次蒸透。
怎麼蒸最不容易失敗？
先從清蒸最穩。洗淨後整顆放電鍋，外鍋一杯水，跳起後再悶 10 分鐘；用筷子戳得進去、不卡住就是熟了。小顆大約 20 到 25 分鐘就好。
不使用化學肥料農藥，那要洗嗎？
還是要洗。地瓜在土裡生長，表面會有泥土與雜質，即使友善栽培也要用刷子刷洗乾淨再料理。皮洗淨後其實也能一起吃。
收到後怎麼保存？
先放陰涼通風處，避免悶住與受潮，不要一開始就密封冰冷藏（容易影響表皮）。已經切開或蒸熟的，才建議冷藏並儘快吃完。
跟黃肉地瓜差在哪？
紫心地瓜口感通常更細緻綿密，甜屬於溫潤型；香氣帶一點芋頭與山藥的氣息，比黃地瓜的濃甜更淡雅。蒸或烤後紫色會更漂亮。
