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- 傳統製梅工法
- 通過 SGS 無農藥檢出
- 100%無化學添加
傳統工法．濕式梅子乾
天御梅製所｜品味香梅
選用南投本土梅果，配方單純，只有梅子、二砂與日曬海鹽。不靠防腐劑堆疊味道，吃得到梅子香氣與回甘，不刺激、不膩口。
本土梅
風味的主角，靠梅子本身的熟成香氣呈現口感與層次。
本土二砂
把酸甜拉到好入口，但不做成「甜到膩」。
國產日曬海鹽
收尾乾淨，讓味道更耐吃。配方簡單，少一點「看不懂的添加」。
「無添加的梅子乾，只可能是濕式梅子乾。」
市面上很多梅子乾為了保存與賣相，成分表往往很長。我們想找一款無添加的梅子，阿莫很務實地說，不靠添加物，就必須回到比較傳統、不投機的做法。
這也是我們選擇品味香梅的原因：堅持不靠防腐劑或甜味劑去撐保存與味道，用原料與工法把味道做好。
不嗆酸、不死甜
- 第一口：梅子的果香先出來。
- 中段：酸甜平衡，口腔不會被酸味「打到縮起來」。
- 尾段：回甘留在嘴裡，鹹味不拖泥帶水。
適合想「嘴饞吃一顆」的人，也適合把它當成餐後收尾的小點。
怎麼吃最對味？
直接吃很棒，入菜更是隱藏版用法。
- 飯後一顆
收尾解膩，嘴巴會變得很清爽。 - 茶點搭配
配茶或咖啡，旁邊放一顆，酸甜能把飲品的香氣拉得更立體。 - 入菜提味
切碎拌小黃瓜、番茄，或做成簡單梅醬搭肉類，酸甜解膩很加分。
（小提醒：梅製品通常含鹽，若在意鈉攝取，可依飲食習慣調整食用量。）
天御梅製所：梅鄉的日常
天御梅製所在南投集集，自水里鄉上安村的梅鄉。負責人阿莫與第三代梅農盧永凱契作合作，從梅樹栽植到製作梅製品一路把關。
選用無農藥、無化學肥料方式照顧的青梅，堅持手採、日曬、依序漬釀等傳統工法，不追求快速加工，而是把時間留給梅子本身，做出更接近「梅子原味」的梅製品。
常見問答 Q&A
Q1：這款梅子乾為什麼說是「濕式」？
因為它不靠防腐劑、香料或甜味劑去撐保存與味道，所以做法會更接近傳統的濕式梅子乾，口感也比較「真實」。
Q2：成分有哪些？
只有三種：本土梅、本土二砂、國產日曬海鹽。
Q3：吃起來會不會很酸或很甜？
它的走向是「酸甜平衡」。梅香先出來，中段酸甜不刺激，尾韻回甘；不是嗆酸型，也不是甜到膩的那種。
Q4：適合什麼時候吃？
最常見是飯後一顆，或是配茶、配咖啡。也很適合切碎入菜做提味。
Q5：怎麼保存比較好？
建議依包裝標示保存方式為主。一般會建議放陰涼乾燥處、避免高溫與日曬；開封後請留意密封，並儘快食用完畢。
Q6：小孩或腸胃比較敏感的人可以吃嗎？
梅子屬酸性、且梅製品通常含鹽，建議從少量開始。若有特殊飲食需求（例如需限鈉、腸胃疾病等），以個人狀況評估或詢問專業人士較穩妥。
