水之島‧ 米禮盒
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NT$80
70 年老字號手工製作的咖啡器具清潔刷，1.7cm 圓刷頭進得去咖啡機沖煮頭與磨豆機集粉盒。豬鬃毛挺度足、彈性夠，把咖啡渣與細粉一次帶起來，殘粉不卡縫、咖啡油不殘留。一支放在咖啡機旁，每杯咖啡萃取後順手清潔的台灣老味道刷具。
放在咖啡機旁邊用過一週，會發現它每天都會被拿起來
圓形刷頭直徑 1.7cm，剛好對應半自動咖啡機沖煮頭、磨豆機集粉盒、研磨刀盤周圍的圓形溝縫。一次刷一圈就能把殘粉帶出來，不必拆機清潔。
木柄 14.2cm、總長 19cm 的尺寸，能把刷頭伸進磨豆機集粉盒最底層、咖啡機水盤底部死角，不必把手整個塞進去就能清乾淨深處殘粉。
4.5cm 長的豬鬃毛硬度比羊毛挺、彈性比塑膠柔，能把卡在縫裡的咖啡細粉跟咖啡油屑一次帶起，刷完縫裡的粉殘量明顯比拍打或吹氣球少很多。
沒有捷徑，每一支都從毛料挑選開始
從毛料挑選到木柄組裝都在大稻埕工坊完成。沒有外包代工，每一支刷具都是台灣師傅手工做出來的。
三芳毛刷行1945 年創立、超過 70 年歷史。從早期油漆刷、紡織廠用刷到現代家庭刷具，一路走過台灣產業興衰。
每支刷具的毛料硬度依用途調整，這款咖啡刷選用挺度較足的豬鬃毛，硬度設計成適合刷咖啡油與咖啡細粉而不傷機體的程度。
放在咖啡機旁用一週就懂這支的好
放在咖啡機旁的工作檯上，每次萃完濃縮咖啡順手刷一圈沖煮頭，咖啡渣跟咖啡油屑都能帶出來。比敲粉錘只能震掉鬆散粉、用布擦會留咖啡漬都更乾淨。
磨豆機集粉盒底部、刀盤周邊的細粉也是這支的主場。長柄能伸到底，圓刷頭一圈轉一下就把卡邊邊的粉帶出。是會慢慢養成「萃完一杯刷一下」習慣的好物。
分享給你三個咖啡日常會做的時刻
半自動義式咖啡機沖煮頭螺紋、墊片溝、出水口周圍累積的咖啡油屑與殘粉，每次萃完順手刷一圈就乾淨。
磨豆機集粉盒底部、出粉口、刀盤周圍縫隙卡住的咖啡細粉，圓刷頭轉一圈就掃乾淨，避免殘粉氧化影響下次風味。
手沖濾杯外壁咖啡漬、把手接縫處、底座溝紋，乾刷或濕刷都能用，不傷瓷器、不刮陶器釉面。
分享給你五個咖啡器具以外剛好用得上的場合
摩卡壺上下壺接合處、安全閥周圍累積的咖啡漬與細粉。
法壓壺金屬濾網、活塞接縫、壺底溝紋的咖啡渣殘留。
愛樂壓濾蓋螺紋、活塞橡膠邊緣的咖啡油與細粉清潔。
拉花鋼杯把手接縫、杯口邊緣累積的奶垢與咖啡漬。
咖啡秤螢幕邊框、按鈕接縫、底座防滑墊處的細粉灰。
天然木柄與豬鬃毛的保養關鍵
使用後，請徹底清潔並甩乾，然後進行風乾，避免掉毛、發霉。
（台灣相對潮濕，如果木材被悶在潮濕環境中，或是長時間積水導致濕度過高，可能會導致變黑或產生裂痕。請放通風處陰乾，避免日曬，刷毛朝下擺放讓水分自然瀝乾。咖啡油與咖啡漬建議每週用溫水加幾滴洗碗精輕揉刷頭沖洗一次，避免油脂累積在毛料上影響使用壽命。）
放咖啡機旁一週，每杯萃完都會拿起來
勝美店裡這支放在咖啡機正旁邊。本來是想配磨豆機清粉，後來變成每杯萃完濃縮咖啡都會順手刷一圈沖煮頭。咖啡渣帶得乾淨、又不會像金屬刷刮到墊片。圓刷頭轉進磨豆機集粉盒底部那一刻最有感，每次都能掃出比想像中還多的殘粉。一支 80 元用了快兩年，木柄沒裂、刷毛還挺。是會養成「萃完就刷」習慣的台灣老工法刷具。
—— 勝美夥伴 阿誠
三芳毛刷行 1945 年（民國 34 年）在台北大稻埕長安西路開業，從販售女性化妝用的腮紅刷起家。後來轉型製作油漆刷、紡織廠輪刷、造紙廠用刷、榻榻米刷，一路陪著台灣產業升降走了 70 多年。
第二代方美智在父親廠房實習多年，跟著師傅學手工刷具的製作。承襲家族「腳踏實地、不求速成、不急於衝刺、持之以恆」的經營理念，與兄弟姊妹合作的「國芳毛刷廠」延續老字號的工法。店裡老式櫥櫃擺滿百款刷具，就像小型博物館，記錄著一個產業跟一個家族的故事。
工欲善其事，必先利其器。為您梳理日常生活中的每個時刻。
可以用溫水加幾滴洗碗精輕揉刷頭，把咖啡油徹底沖乾淨後甩乾，倒著放在通風處陰乾。木柄部分要避免長時間浸泡，避免變黑或裂痕。
豬鬃毛每週用溫水加洗碗精洗一次刷頭就夠了。日常用完拍掉粉、甩乾就好。咖啡油確實會慢慢累積，但只要每週清一次毛料就能維持彈性跟乾淨度。
圓刷頭直徑 1.7cm 適合主流半自動義式咖啡機沖煮頭、家用磨豆機集粉盒、手沖濾杯週邊。商用大型磨豆機的刀盤可能要拆下來才好刷，建議先看看自己的機型尺寸。
手工製作的鬃毛刷前幾次使用可能會掉幾根固定不牢的毛，這是天然鬃毛刷的正常現象，使用幾次後就會穩定。建議第一次使用前先用溫水沖洗甩乾。
看使用頻率跟保養。日常正確清潔風乾的話可以用很多年。手工製作的木柄+豬鬃毛結構整體比塑膠刷耐用很多，也越用越有手感。
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