食材科普
在門市的日常裡，我們聽見客人最常問的那些問題。關於食材、健康、有機與友善耕作，那些您應該知道的食材知識，都整理在這裡。
【實測】黑米飯怎麼煮才Q？5 步驟、關鍵水量比例完整教學
黑米飯怎麼煮才Q？這篇用 5 步驟教你煮黑米飯：要不要泡水、泡多久、黑米白米比例、電鍋外鍋水量、燜飯時間一次學會。附自家種米的免失敗訣竅，新手也能煮出鬆軟不夾生…
蘋果醋一天喝多少？每日上限、黃金稀釋比例完整指南
蘋果醋（Apple Cider Vinegar）是一個非常受歡迎的飲品，早在幾個世紀之前，人們就已經知道蘋果醋帶來的諸多好處。市售蘋果醋有百百種，有分「已過濾」…
棕櫚油是什麼？影響可能超乎想像！3 大致癌物質與如何避開全解析
探索棕櫚油的無所不在，它存在於你我生活中的各個角落。從食品到日常用品，棕櫚油隱藏在許多產品中，可能超乎你的想像。瞭解棕櫚油的多重用途，以及它對環境和健康的影響…
金棗怎麼吃？可以直接吃嗎、一天幾顆、金棗茶做法，宜蘭人的 5 種吃法
金棗怎麼吃？連皮直接吃最快，一天一小把就好。這篇講清楚金棗和金桔差在哪、每 100 克的熱量與維生素 C、哪些時候先別吃，再教你金棗茶、蜜金棗、金棗醋、金棗雞湯…
奇亞籽怎麼吃？一天吃多少、4 種家常吃法一次看
奇亞籽怎麼吃？不一定要泡水，撒在沙拉、拌進優格、煎蛋時下鍋都可以。一天大約 1 湯匙，乾吃要注意什麼、加熱會不會可惜、黑白奇亞籽差在哪，一次整理清楚。
無麩質早餐 vs 傳統早餐，推薦的五種無麩質早餐！
吃完麵條或麵包的時候，你會不會覺得肚子痛或是脹氣？你可能也對麩質過敏。不需要犧牲口感的健康早餐，現在有更多無麩質選擇！這篇文章推薦五種美味的無麩質早餐，讓您享受…
【 味精的真相 】味精 被誤解60年？味精吃多了會怎麼樣？
發現「味精的真相」，很多人認為味精是一種有害物質，而且對人體有害，但這些認識其實都是基於誤解而來的，探索其科學原理、烹飪應用、文化意義，以及消除常見的迷思
罐頭食品的3大誤解！罐頭食品可能比你想像中更安全，更美味！
這篇文章揭開罐頭食品的3大誤解，告訴你罐頭食品可能比你想像中更安全、更美味。我們探討了罐頭食品的生產過程、保存期限以及營養價值，帶你了解罐頭食品的真相。如果你經…
黑棗汁怎麼喝？這個時間點讓日常排便順暢，4 大重點一次看
黑棗汁什麼時候喝最好？早晨空腹 150ml 是 NCBI 研究與勝美實測都驗證的最佳時間點。整理 4 大關鍵成分、適合誰、怎麼挑天然無添加、勝美獨家通路聯絡方式…
皮蛋很毒嗎？一天可以吃幾顆？鉛的真相，4 招挑到安心皮蛋
皮蛋很毒嗎？真正該注意的是鈉，一顆約 400 毫克，一天 1 顆最剛好。這篇講清楚皮蛋為什麼是黑的、傳統製法為什麼要加鉛、現在的不加鉛皮蛋怎麼做到，再教你看 C…
