食材科普
在門市的日常裡，我們聽見客人最常問的那些問題。關於食材、健康、有機與友善耕作，那些您應該知道的食材知識，都整理在這裡。
喝醋的好處有哪些？3 大好處、怎麼喝、誰要留意一次看
喝醋的好處有哪些？幫助消化、促進食慾，是餐桌上常見的好處。同樣是醋，釀造醋與合成醋差很大，本篇教你看懂三種醋差別、怎麼挑、稀釋比例與最佳飲用時間。
三寶粉該如何應用呢？全面解析三寶粉：您的健康加分秘密武器
隨著越來越多的人尋求自然和全面的方法來改善健康，三寶粉提供了一種簡單、有效的方式來補充日常飲食，並支持長期的健康目標。它證明了自然食品在維持健康和預防疾病方面的…
【豆漿製作入門】從挑選黃豆開始，６步輕鬆煮出香濃豆漿
在忙碌的早晨或是悠閒的下午，一杯自製的香醇豆漿不僅能提供滋養，更能帶來一份家的溫馨。製作豆漿可能看起來是一項挑戰，特別是對於新手而言。但實際上，只要掌握了正確的…
【西洋芹保存全攻略】讓西洋芹保持新鮮，延長鮮度的3步驟
西洋芹保存多久？整把冷藏約 2 週、切段 7 到 10 天、汆燙後冷凍可放 1 年、鋁箔紙包 1 個月。勝美整理冷藏三步驟、冷凍前要不要汆燙、葉子能不能吃、能不…
如何正確使用亞麻仁油？每日取用量？最佳攝取時機？避免3大錯誤
來自大自然的液體黃金！近年來亞麻仁油成為了健康飲食愛好者的新寵兒，更是是許多人將其納入健康飲食菜單的首選。亞麻仁油豐富的營養成分能夠為你的健康帶來驚喜。亞麻仁油…
【楓糖完整解析】楓糖開封後一定要冷藏！楓糖和蜂蜜有什麼區別 ?
在亞洲，大家對於楓糖或許較為陌生。但數百年來，加拿大的原住民和早期居明都會利用楓樹的樹液，製作出這種甘甜、富有營養的楓糖。不同於一般的糖類產品，楓糖擁有其無可比…
國民天菜「高麗菜」！「雪翠高麗菜」為何成為大家追捧的品種？！
高麗菜是台灣人吃最多的蔬菜品種之一。2015年農業年報資料計算，台灣平均每個人每年吃掉15.4公斤、約7顆的高麗菜。而在台灣眾多的高麗菜品種之中，「雪翠高麗菜」…
蘋果汁做法 4 個關鍵步驟：鮮榨 VS 濃縮，營養與口感到底差在哪？
蘋果是日常很容易取得的水果，更被視為「天然的靈丹妙藥」，蘋果汁除了是美味果汁以外，好處可能超乎您的想像，豐富的維生素和抗氧化劑，有助於強健免疫系統，是日常健康保…
酪梨油缺點有哪些？82% 摻假研究、發煙點迷思，4 個真相一次看
酪梨油缺點有哪些？價格高、市售品質參差、初榨發煙點沒想像中高。引用 UC Davis 研究教你 3 招避開摻假油，搞懂精煉與冷壓初榨差別。
堅果 5 大好處！9 成國人攝取不足、一天 30g 補滿 7g 蛋白質完整指南
「好東西總是不容錯過」，而堅果正是這樣一種好東西，有助於多個層面的身體健康。首先，讓我們深入探討一下這五大堅果好處
胚芽米功效有哪些？6 項營養指標、跟糙米差在哪？
胚芽米的營養比白米多多少？依國健署一碗飯的數字，膳食纖維約 2 倍、維生素 B1 約 3.7 倍、維生素 E 約 6.2 倍。也說明胚芽米保留了糙米多少營養、跟…
