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【蘋果汁選購指南】一日一杯蘋果汁!3個讓你愛上蘋果汁的理由

蘋果是日常很容易取得的水果,更被視為「天然的靈丹妙藥」,蘋果汁除了是美味果汁以外,好處可能超乎您的想像,豐富的維生素和抗氧化劑,是日常健康保健的好朋友

七千多個不同品種

自從人類有歷史記錄以來,蘋果就已經存在了!蘋果的淵源與人類文明的發展息息相關。在古代,人們就已經發現了通過壓榨蘋果來獲取蘋果汁的方法。

中世紀時期,蘋果的種植在歐洲逐漸普及。修道院和莊園的果園中常見蘋果樹的普遍栽培,這些地方也成為了蘋果汁生產的重要場所。隨著時間的推移,蘋果汁的製作技術也不斷進步,直到至今,蘋果在世界各地都有種植,目前將近有七千多種不同的品種

這篇文章將會完整地解釋蘋果汁的好處和絕佳的喝的時間點,請一定要看到最後唷!

蘋果汁營養

一杯新鮮的蘋果汁不僅味道好喝,更蘊含了豐富的營養成分,是日常飲食中不可或缺的一部分。然而,人們對於蘋果汁中究竟含有哪些營養素以及它們的具體作用,常常存在誤解或是不清楚的情況。接下來將會告訴你蘋果汁的豐富營養成分

100毫升的蘋果汁含有:

營養素每100ml蘋果汁的含量
熱量約46千卡
水分約88毫升
碳水化合物約11克
約10克
膳食纖維少量
蛋白質少量
脂肪微量
維生素C約1毫克
約100毫克
約6毫克
約4毫克

蘋果汁是一種良好的營養來源。它含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑,這使得它成為維持身體健康的理想之選。每 100 克蘋果汁含有 46 卡路里,97%的熱量來自碳水化合物,2% 的熱量則來自於脂肪

  • 只有46Kcal左右
  • 它富含維生素 A、B-12、C 和 D
  • 每日建議膳食纖維攝取量的 2%
  • 除此之外,它也是鐵、鈣、鉀和鎂等的良好來源
  • 蘋果汁富含抗氧化成分

1、豐富的維生素C

蘋果汁是維生素C的一個良好來源,維生素C是一種強大的抗氧化劑,對於維持細胞排列的緊密性、牙齦及皮膚的正常功能至關重要。一杯約240毫升的蘋果汁提供大約10毫克的維生素C,是成人每日推薦攝取量的約11%,這使得它成為日常飲食中的一個簡便補充來源。

2、礦物質和微量元素

蘋果汁裡含有一些微量元素,如鉀、鐵、鋅和銅。其中鉀的含量也太別出色,一杯蘋果汁可提供約295毫克的鉀,大約佔成人每日推薦攝取量的約6%。這些礦物質對於神經和肌肉功能的正常運作也非常重要,並在許多生理過程中發揮著重要作用。

3、熱量低

蘋果汁,這款簡單好取得的健康果汁,不僅為日常飲食提供了一種極佳的補充,還具有低熱量的特點,一杯約 240 毫升的純蘋果汁大約僅含有 100 120 卡路里的熱量,對於那些關注熱量攝入的人來說,蘋果汁是一個很好的選擇。

4、水分補充

蘋果汁具有高度保濕性,大約 88% 都是水。身體每天需要大量水分來維持基本的生理功能。蘋果汁由於其高水分含量,能夠幫助滿足這一需求。特別是在熱天或運動後,飲用蘋果汁不僅能補充流失的液體,還能提供一定量的營養素。

蘋果汁什麼時候喝?

蘋果汁的最佳飲用時間可以根據個人的日程安排和健康目標來決定。以下是一些一般的建議:

  1. 早晨飲用:早上飲用蘋果汁可以在開始一天的活動之前為身體提供能量和水分。它的自然糖分可以提供快速的能量補給,幫助喚醒身體。

  2. 運動前後補充:運動前飲用一小量蘋果汁可以提供能量,運動後飲用則有助於補充流失的水分和營養素,並協助恢復。

  3. 點心時間:作為餐間的小點,蘋果汁可以提供快速的能量和滿足暫時的飢餓感,同時也是一個健康的選擇。

避免睡前飲用:由於蘋果汁含有天然糖分,它可能會在睡前提高血糖水平,影響睡眠質量。因此,建議避免在睡前飲用。

重要的是要注意總體攝入量。雖然蘋果汁富含營養,但也含有自然糖分,過量飲用還是容易造成身體負擔,因此,建議將蘋果汁作為均衡飲食的一部分,適量飲用。

蘋果汁每天喝多少?

蘋果汁的適量攝入量取決於個人的健康狀況、飲食習慣和生活方式。一般來說,適量攝入蘋果汁對健康是有益的,但過量飲用可能會帶來一些健康風險

然而,一般準則是將您的攝取量限制在每天約 120 至 240 毫升 左右。重要的是要記住,蘋果汁含有天然糖和熱量,不宜攝取過量,因此適量才是關

蘋果汁做法

您可以輕鬆地使用兩種主要方法在家中製作自製蘋果汁,包括使用慢磨機手動榨汁

一杯蘋果汁需要幾顆蘋果?

這完全取決於使用的蘋果的大小和多汁程度。根據一般經驗,您需要 3-5 個中等大小的蘋果,就能榨出一杯約300~500毫升的蘋果汁

蘋果的表皮富含豐富的營養,如果消掉蘋果皮會很可惜,因此建議可以整顆帶皮的蘋果一起打成汁。開始之前需要注意的是,如果你的蘋果上了蠟,那麼你首先要去除它

去除蘋果表面的蠟

您可以使用醋水(溫水和醋比例101)或是蘋果醋用紙巾擦拭蘋果表皮,然後沖洗。或是鹽巴握住蘋果來回輕輕搓揉,再用水清洗即可。細小的鹽巴會將蘋果表面的髒污及果蠟帶走

1、使用慢磨機
  • 清洗並切碎蘋果(去除內核/種子),切成足夠小以適合榨汁機斜槽的碎片
  • 將蘋果片放入榨汁機中
  • 就能得到一杯新鮮的蘋果汁了

慢磨機的是利用慢速旋轉的螺旋擠壓或磨碾食材,來提取蔬菜水果中的汁液或製作細緻的食物質地,適合用於製作果汁、蔬菜汁、果泥、堅果醬、以及蔬菜汁等食品

2、手動榨汁

最後還有一種手榨蘋果汁的方法

  • 切塊: 將蘋果洗淨切成小塊
  • 搗爛或擠壓: 使用榨汁器或擠壓器,將蘋果塊擠壓出汁液
  • 濾渣: 擠壓後的蘋果汁液再通過濾網或細篩,以去除固體殘渣,僅留下澄清的蘋果汁
  • 收集汁液: 接下來就能得到一杯新鮮的蘋果汁了

如果蘋果汁不過濾所有果肉,還可以提供健康的不溶性纖維

選購蘋果汁注意事項

市場上的蘋果汁種類繁多,從全100%天然到添加了糖分和防腐劑的果汁應有盡有。因此,了解如何挑選蘋果汁,識別其標籤上的關鍵信息,並根據個人的健康需求和口味偏好做出適合自己選擇,接下來,我們將探討一些在購買蘋果汁時應該注意的關鍵因素,幫助您在眾多選擇中做出最佳決策

1、無添加

檢查成分列表是非常重要的。理想的天然蘋果汁應只包含一種成分:蘋果汁。檢查標籤以確保蘋果汁中沒有添加糖、人工香料、色素或防腐劑(如苯甲酸鈉)。即使是標榜為天然的蘋果汁,有時也可能含有額外的糖分來增強味道。

2、選擇標示「100%果汁」

「濃縮還原果汁」 和「 100%果汁」是在購買蘋果汁常見的標示,但其實兩個過程差很多。

濃縮還原果汁 vs 100%果汁

「濃縮還原果汁」 的過程中,高溫加熱的製程會破壞果汁中的維生素、酵素等營養物質,因此大多數標榜 100% 的濃縮還原果汁,喝下之後真正攝取到的多半只有糖分而已。根據台灣食品科學技術學會的QA,幫助您區別這兩個容易混餚的標示:

  • 100%果汁: 指的是完全由水果直接榨取,未經過濃縮和復原的果汁。

  • 濃縮還原果汁: 「濃縮還原果汁」會在製程中減少水分來達到延長保鮮,在水果採收後,經過加熱、再濃縮,裝瓶前再加水還原

蘋果汁推薦

在飲用蘋果汁之前,最重要的是選擇無加工過的蘋果汁會更為理想。無加工的蘋果汁保留了蘋果的天然營養價值和風味,避免了添加物可能帶來的額外成分

100%蘋果原汁

Voelkel 蘋果汁將完全成熟的芳香蘋果輕輕地壓入果汁中,成為自然渾濁的非濃縮蘋果汁,保留完整營養價值,確保你能夠充分享受新鮮、天然的蘋果風味,同時獲得最大的營養益處。讓每一口都充滿純正的蘋果滋味,同時為身體注入最天然的能量

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  1. 整顆蘋果天然壓榨
  2. 100%無添加糖與防腐劑
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  • 水果原汁含有率100%
  • 非濃縮果汁還原
  • 每瓶含約12顆有機蘋果連皮帶籽鮮榨而成
  • 不加水、不加糖、無甜味劑

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