苦瓜排骨湯怎麼煮才不苦？關鍵在白膜刮乾淨、排骨先汆燙、加鳳梨或小魚乾更甘甜。本篇教你苦瓜排骨湯做法（瓦斯爐＋電鍋版）、不苦祕訣、可以加什麼，清爽消暑一次學會。

冬瓜茶怎麼煮？傳統冬瓜茶其實沒有茶葉。本篇教你冬瓜茶磚快煮版的比例與步驟，以及古法生冬瓜熬煮版兩種做法，加上檸檬冬瓜茶等好喝祕訣和保存方法，在家也能煮出古早味。

洋車前子粉是什麼？它是洋車前草種子外殼磨成的高纖食材，跟中藥車前子不同。本篇教你洋車前子粉怎麼吃、份量與沖泡、好處，以及配足量水等 6 個注意事項，哪裡買、怎麼挑也一次看懂。

秋葵煮多久？川燙 1 到 1.5 分鐘最好，整條連蒂頭燙、燙完再切才鎖得住黏液。本篇教你秋葵怎麼處理、能不能生吃、營養好處，並破解秋葵水降血糖迷思，附和風涼拌秋葵食譜。

豆瓣醬怎麼挑、怎麼用？豆瓣醬是豆類加辣椒發酵釀造的調味料，挑選認明釀造、豆香厚。本篇教你看懂釀造與調合差別、4 大用途、控鈉訣竅，附麻婆素豆腐食譜。

隔夜菜會致癌嗎？「剩菜加熱致癌」其實 40 年前就被推翻。用香港食安中心實測數據說明：冷藏的隔夜菜亞硝酸鹽幾乎不會增加，真正風險是細菌。

酪梨油是什麼？它是少數的果肉油，油酸佔約 69%，是營養師常推薦的好油。可以生吃、涼拌、中火熱炒，連直接喝都行，本篇 5 題一次解答。

食品添加物有哪些？現行法規分 18 大類、約 800 項，一張表看懂，並教你用食藥署 2 個官方系統查限量與許可證。

玄米茶有咖啡因嗎？關鍵看成分：傳統玄米茶是綠茶加炒糙米，含咖啡因；純炒玄米零咖啡因，晚上也能安心喝。

鬆餅粉哪一款好？教你看成分標示、選無鋁泡打粉、依需求挑無麩質、看用途彈性這 4 個選購重點，推薦無麩質米鬆餅粉，再分享鬆餅粉可以做什麼與自製配方。

鬆餅做法怎麼做才好吃？教你用低筋麵粉加平底鍋，掌握泡打粉、麵糊靜置、中小火等 5 大蓬鬆訣竅。再分享沒有鬆餅粉時的無麩質米鬆餅做法，以及鬆餅可以加什麼才好吃。

鳳梨怎麼挑才甜？鳳梨農菜菜現身說法：看果目、色澤、香氣，再用手指彈兩下聽聲音，鼓聲果耐放、肉聲果要快吃，3 秒就能分辨。