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- 100% 米穀粉做的蛋捲，沒有麵粉，米是小鶹自己種的
- 黑芝麻一粒一粒看得到，酥、薄、芝麻香
- 伴鳥農夫做給孩子的點心，宜蘭深溝友善耕作
小鶹米｜黑芝麻米蛋捲
宜蘭員山深溝的小鶹米，友善耕作的田裡跟小鳥一起長大的米，磨成米穀粉做成了蛋捲，沒有麵粉。黑芝麻拌進去烤薄，一支一支捲起來，咬下去酥酥的，芝麻香在後面跟上來。原本是小鶹做給孩子糠糠吃的點心，一罐放在桌上，下午配茶、小朋友放學回來抓一支，很快就見底。
PRODUCT FEATURES
黑芝麻米蛋捲三大特色
分享給你，為什麼這罐會一直回購
用米做的蛋捲
一般蛋捲用麵粉，這支用的是 100% 米穀粉。口感比麵粉蛋捲更輕、更酥，吃完嘴裡沒有粉粉的感覺。米是小鶹自己田裡種的。
黑芝麻一粒一粒看得到
黑芝麻整個拌進麵糊裡一起烤，每一支都看得到芝麻粒。烤過的黑芝麻，香氣比生的更明顯，每一口都有。
先做給自己孩子吃的
小鶹的孩子糠糠出生後，她開始做孩子能吃的米點心。從星星米菓到這支黑芝麻米蛋捲，都是先給自己孩子吃的。
一支米蛋捲怎麼來
分享給你，從田裡到罐子裡
① 跟小鳥一起長大的米
小鶹米的田在宜蘭員山深溝，用湧泉水灌溉。一年只種一期，三月到七月是稻子的時間，剩下的八個月讓田休息，給水鳥當棲地。收下來的米，一部分磨成粉做點心。
② 捲成一支一支
磨好的米粉調成麵糊，拌進黑芝麻，一片一片烤薄，趁熱捲起來。每一支粗細不太一樣，邊緣有自然的捲痕，裝進罐子裡才不會碎。一罐大約十二支。
SINCE 2014
小鶹原本在員山生態教育館做環境教育。2014 年成為全職農夫，把田留給鳥，是她種田的初衷。
HOW TO ENJOY
三種日常吃法
分享給你，家裡平常這樣吃
配一杯茶
下午泡一壺茶，拿兩支蛋捲配。芝麻香跟茶很合，不會搶茶的味道。
泡牛奶或豆漿
小朋友的吃法：蛋捲折小段泡進牛奶裡，軟掉的蛋捲會有芝麻奶的味道。
放包包裡當點心
一罐放辦公室，或分幾支用夾鏈袋帶出門，爬山、開車、等小孩下課的時候墊肚子。
親身實測
一罐放辦公室，三天就空了
拆封第一支就覺得跟平常吃的蛋捲不一樣：很薄、很酥，一咬就碎成好幾片，黑芝麻的香氣是烤過的那種。甜度不高，配黑咖啡剛好。本來想說一罐可以放一個禮拜，結果同事路過一人一支，三天就見底。
—— 勝美試吃員
FARMER STORY
伴鳥農夫，把田留給鳥
人稱深溝「小鶹佳玲」的謝佳玲，高中開始賞鳥，大學加入賞鳥社，台灣體型最小的貓頭鷹「鵂鶹」成為她的自然名。她原本在員山生態教育館工作，2010 年跟著深溝的農夫插秧、除草、撿福壽螺，那年收成的米，就是她結婚的喜米。
2014 年她成為全職農夫，友善耕作，不用化學肥料、農藥和除草劑，田邊的植物留著，讓鳥有地方躲。小鳥偶爾會把她的秧苗玩壞，但她說這就是初衷：把田留給鳥，跟動物一起共享。
孩子糠糠出生後，她開始做孩子能吃的米點心，星星米菓、糠糠米餅，到這支黑芝麻米蛋捲，都是先給自己孩子吃的。2015 年起她在石頭厝發起小農應援團，讓想體驗農村的人來打工換宿、到不同農友的田裡援農，費用由她賣米的收入承擔。
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認識小鶹米
🌾 小農村大人物小鶹米｜把田留給鳥兒與生態共享，邀請有援人來小農應援團援農從生態教育館到田裡，小鶹為什麼種田、怎麼種田、石頭厝的小農應援團是什麼，這篇完整講。閱讀完整專訪 →
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常見問題 Q&A
有加麵粉嗎？
沒有，用的是 100% 米穀粉，米是小鶹自己田裡種的。
會很甜嗎？
甜度不高，主要是黑芝麻的香，配茶、配咖啡都不會搶味道。
很容易碎嗎？
米蛋捲比麵粉蛋捲酥，拿的時候輕一點。運送時少數斷成兩截是正常的，不影響口感。
開封後怎麼保存？
蓋緊蓋子放陰涼乾燥處，盡快吃完；潮濕的季節可以放一包乾燥劑在罐子裡。
吃素可以吃嗎？
有蛋，蛋素可以。生產廠房的設備有處理奶類製品，對奶過敏的朋友請留意。
