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- 22% 椰油含量，質地濃稠、椰香濃郁
- 斯里蘭卡 PODIE 公平貿易，和小農一起合作
- 咖哩、椰漿飯、西米露、咖啡都能用
PODIE｜公平貿易椰漿22%
來自斯里蘭卡的公平貿易椰漿，由當地公平貿易組織 PODIE 經手。22% 的椰油含量，倒出來是濃稠的乳白色，椰香很足。煮一鍋咖哩、做椰漿飯、熬一碗西米露，或在咖啡裡加一點，都能多一層南洋的香氣。
PRODUCT FEATURES
公平貿易椰漿三大特色
分享給你這罐椰漿好用的地方
22% 椰油，濃稠好用
椰油含量 22%，比一般椰奶濃，少少一點就有明顯的椰香，煮咖哩、做甜點都不用加太多。
PODIE 公平貿易
PODIE 是斯里蘭卡的公平貿易組織，也是 WFTO 世界公平貿易組織的保證會員，和將近 3,000 戶小農一起合作。
甜鹹料理都能用
鹹的可以煮咖哩、燉湯、做椰漿飯，甜的可以做西米露、布丁，加進咖啡和奶茶也很順。
椰漿和椰奶差在哪
分享給你，買之前先搞懂這兩個的差別
差在椰油含量，濃度不一樣
椰漿和椰奶都是從椰肉壓榨出來的，看起來都像牛奶一樣乳白。差別在椰油含量：椰漿約 22 到 24%，質地濃稠；椰奶約 7 到 17%，比較稀。
所以煮咖哩、做甜點想要濃郁一點，用椰漿；想要清爽一點，把椰漿加水稀釋就是椰奶的濃度。
COCONUT FAT
一罐椰漿加等量的水，就能稀釋成清爽的椰奶，一罐兩用，看料理決定濃淡。
使用感受
老實說，打開罐子的那一刻就聞到椰子香
濃稠滑順，椰香乾淨
打開罐子，上面常常是一層白白的椰油，用湯匙拌一拌就變回滑順的乳白色。椰香很乾淨，聞起來就像剛剖開的椰肉，沒有奇怪的味道。
加進咖哩裡，湯汁一下子就變得圓潤濃郁，辣度也被椰香柔和下來。
RECIPE
椰香蔬菜咖哩
分享給你常煮的一鍋，配 PODIE 咖哩粉剛好
- PODIE 公平貿易椰漿 1 罐（400 毫升）
- PODIE 公平貿易甜味咖哩粉 2 大匙
- 板豆腐 1 塊
- 馬鈴薯 1 顆、紅蘿蔔半根、洋蔥 1 顆
- 青江菜或其他綠色蔬菜 適量
- 水 200 毫升
- 鹽、糖 少許
- 1．備料 豆腐切塊，馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切絲。
- 2．炒香 鍋裡放少許油，洋蔥炒到軟，加入咖哩粉用小火炒出香氣。
- 3．燉煮 加入馬鈴薯、紅蘿蔔，倒入半罐椰漿和 200 毫升水，煮滾後轉小火燉 15 分鐘。
- 4．收尾 放入豆腐和青菜，倒入剩下的椰漿，最後再加椰漿，椰香比較留得住，用鹽和糖調味，煮滾就完成了。
HOW TO ENJOY
三種日常用法
除了咖哩，平常也會這樣用
椰漿飯
洗好的米把一部分的水換成椰漿，加一小撮鹽一起煮，煮出來的飯粒油亮帶椰香。
西米露、甜湯
西米露、地瓜甜湯、紫米粥煮好後淋一圈椰漿，甜湯馬上變得滑順。
咖啡、奶茶
在冰咖啡、奶茶裡加一點椰漿，喝起來像在南洋的咖啡店。
親身實測
咖哩最後那一勺，差別就出來了
以前煮咖哩只加水，總覺得少了點什麼。這次照著食譜，先放半罐椰漿燉，起鍋前再倒剩下的半罐，湯汁一下子變得濃郁滑順，家人吃完還拿飯去拌鍋底。剩下的一點椰漿，隔天早上加進冰咖啡，也很好喝。
—— 勝美試吃員
什麼是公平貿易
分享給你，罐子上那個 FAIR TRADE 代表什麼
讓種的人拿到合理的價格
公平貿易是一種國際貿易的做法：買方用合理、穩定的價格向產地收購，價格事先談好，農民比較不怕行情大起大落。同時也要求安全的工作環境、不用童工，並照顧產地的環境。
常見的公平貿易認證有兩種：一種認證單一商品，另一種是 WFTO 世界公平貿易組織，認證的是整個組織。PODIE 屬於後者，從收購、加工到出口，都要照公平貿易的原則來做。
BRAND STORY
和斯里蘭卡小農一起
PODIE 1985 年成立於斯里蘭卡尼甘布，是當地的公平貿易組織。他們用合理的價格向小農收購，也提供種植上的指導，拿一部分盈餘投入產地的設施。
現在和 PODIE 一起合作的農家將近 3,000 戶，農友代表每個月都會參加和 PODIE 的例行會議，一起決定事情。台灣的進口商馥聚，每兩年也會跟著 PODIE 到斯里蘭卡探訪小農。
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想多認識椰漿，看這篇
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煮咖哩，再配這兩款
常見問題 Q&A
打開是半固體的，正常嗎？
正常。椰漿裡的椰油溫度低時會凝固，浮在上面變成一層白白的。用湯匙拌勻，或稍微加熱就會變回滑順。
開封後怎麼保存？
沒用完的椰漿請倒進乾淨的保鮮盒，蓋好放冷藏，三天內用完。用不完也可以分裝冷凍，煮咖哩時直接丟進鍋裡。
吃素可以吃嗎？
可以。這罐標示為純素，吃全素的朋友也能用。
可以直接加進飲料嗎？
可以。直接加進咖啡、奶茶或果昔都行；覺得太濃，就先加一點水稀釋。
