勝美家常食譜 · 日式家常菜
芥末青花筍溫沙拉
孩子們不吃的我們來想辦法搞定。青花筍沾美乃滋和芥末醬的特製沙拉醬，酸酸甜甜的味道和青花筍脆脆的口感巧妙結合，有點像壽司店的的蛋黃醬，也可以再加上一顆日本醃梅子為這道料理提升不同風味〜
Time 時間10min
Kcal 熱量120
Serves 份量2人
材料
- 青花筍1包
- 鹽麹1小湯匙
- 水1/2杯
- 素食美乃滋1小湯匙
- 芥末醬1小湯匙
步驟
01
青花筍去蒂切小朵洗淨
02
鍋中燒水，加一點鹽，水開後加入青花筍，待水沸騰後關火。
03
青花筍撈出濾水，並用餘熱悶熟。
04
再加入芥末醬、美乃滋、醬油，拌一拌 就完成了！
Tip 小撇步
青花筍別煮過頭，水滾關火後用餘熱悶熟，才能保住翠綠和脆口；醬汁裡美乃滋和芥末醬比例可依喜好調，喜歡的話加一顆日本醃梅子，酸香會更有層次。
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