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勝美家常食譜 · 晚餐推薦

鱸魚蔬菜炊飯

在家中熬不出的濃鮮,懶人必學。鱸魚蔬菜炊飯只需要鱸魚高湯跟一個電鍋即可快速完成,還能加入自己喜歡的蔬菜一起烹煮。米飯上吸入飽滿的鮮魚高湯,在加入一點馬告有機椴木香菇和米酒增加風味,每一口都吃得到鮮甜味,兼負營養跟風味

鱸魚蔬菜炊飯成品,鱸魚配牛蒡紅蘿蔔椴木香菇的炊飯
Time 時間40min
Kcal 熱量480
Serves 份量3人

材料

步驟

01

香菇泡好之後切小片 (泡的水可以留下來)

02

牛蒡削皮之後削纖細、紅蘿蔔切小塊

03

把牛蒡和紅蘿蔔用白芝麻油炒一下

04

鱸魚片加鹽巴烤到半熟(表面的顏色變的時候就可以了)

05

電飯鍋裡先放白米,鱸魚高湯 跟 香菇水 加到平常煮飯的水量

06

在加入牛蒡紅蘿蔔跟香菇切片以及鱸魚片,再加入適量醬油跟米酒調味 ,不用攪拌

07

等飯煮好後拌一拌,最後淋上些許芝麻油提味,這樣鱸魚蔬菜炊飯就完成了!

Tip 小撇步

香菇泡開的水別倒掉,和鱸魚高湯一起當煮飯的水最鮮;魚片先烤半熟去腥再鋪在米上,加香菇和米酒不用攪拌一起炊,飯粒吸飽魚鮮,起鍋淋點芝麻油提香。

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