水之島‧ 米禮盒
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勝美家常食譜 · 日式家常菜
日式咖哩飯
咖喱飯可說是日本的國民美食，作法也是千變萬花。
日本媳婦常常拿冰箱的剩餘的食材來做，也可以加入自己喜歡的食材。
簡單又好上手，又兼富多種營養，安心美味。趕快學起來吧
Time 時間40min
Kcal 熱量560
Serves 份量3人
材料
- CANYON大人味咖哩塊
- 白米3杯
- 紅蘿蔔1根
- 洋蔥1顆
- 金時地瓜1顆
- 秋葵數條
- 帶皮五花肉條適量
步驟
01
【事前準備】洋蔥跟紅蘿蔔切小塊或薄片；將切片帶皮五花肉用平底鍋煎至半熟；地瓜切片跟秋葵撒上些許鹽巴，用電鍋蒸
02
鍋內淋上些許食用油，把切塊紅蘿蔔及洋蔥做拌炒，炒至洋蔥變透明
03
加入約350ml 水煮滾，將食材煮到適合的軟硬度
04
放入CANYON大人味咖哩塊煮至溶化拌勻、轉小火將醬汁收乾到喜歡的濃度
05
用調味粉調整辣度，最後淋在白飯上就完成了。 ※咖喱飯是自由度非常高的一道料理，可依個人喜好搭配不同食材。例如：不吃豬肉也可以用雞腿肉替換，或是在加入馬鈴薯豐富口感
Tip 小撇步
咖哩塊溶化後轉小火把醬汁收到喜歡的濃稠度最關鍵；五花肉先煎半熟、地瓜秋葵先蒸，最後一起燴入咖哩，層次更豐富，換成雞腿肉或加馬鈴薯也好吃。
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