宜蘭米
麵・粉
乾物・豆
辛香料
拌飯・佐餐
沖泡飲品・茶
果醋・果汁
- 昆布柴魚為底，湯頭甘醇溫和
- 水滾後煮十分鐘就出味，省下自己熬湯的時間
- 玉米纖維袋小包裝，一包剛好一鍋
十翼饌｜台灣秘傳高湯
台南六十多年的南北貨老字號十翼饌，把熬高湯的功夫裝進一個個小袋子。以昆布柴魚為底，湯頭甘醇溫和，食材凍乾磨碎後裝進玉米纖維袋，水滾後放一包，煮十分鐘就出味。煮火鍋、蒸茶碗蒸、煮一碗烏龍麵，都能直接當湯底。
秘傳高湯三大特色
分享給你這包高湯好用的地方
昆布柴魚，甘醇溫和
湯底以昆布柴魚為主，味道甘醇溫和、鮮味乾淨，中式、日式料理都接得上。
凍乾磨碎，十分鐘出味
食材先萃取、凍乾，再磨碎裝袋。顆粒細、出味快，煮十分鐘的湯，喝起來像熬了很久。
玉米纖維袋，一包一鍋
每一包都是獨立的玉米纖維袋，煮完整包撈起來就好，湯裡乾乾淨淨。品牌標示通過 HACCP 與 ISO 22000 品保認證。
打開是什麼樣子
老實說，看到裡面磨得這麼細，就懂為什麼出味快
細細的一包，香氣一煮就出來
拆開一包，裡面是磨得很細的食材，帶一點昆布的深綠和柴魚的淡褐。丟進滾水裡沒多久，廚房就飄出柴魚和昆布的香氣。
煮好的湯色清亮，入口是海味的鮮，接著一點溫和的甘甜，尾巴乾淨不膩。
火鍋、湯品、麵、茶碗蒸都一樣的煮法，差別只在水放多少，高湯包可以依自己的口味增減。
茶碗蒸
分享給你最常做的一道，蛋香和高湯的鮮剛好
- 十翼饌台灣秘傳高湯 1 包
- 水 350 毫升
- 雞蛋 2 至 3 顆
- 香菇、蝦仁、魚板 適量
- 鹽 少許
- 1．煮高湯 350 毫升的水煮滾，放入一包高湯包煮 10 分鐘，取出高湯包，關火放涼。
- 2．調蛋液 雞蛋打散，倒入放涼的高湯拌勻，加少許鹽調味，過篩一次口感更滑。
- 3．放配料 把香菇、蝦仁等配料放進碗裡，倒入蛋液。
- 4．蒸熟 碗上蓋一張盤子或鋁箔，電鍋外鍋放半杯水，鍋蓋留一點縫，蒸到表面凝固、輕搖中間微微晃動就完成了。
三種日常用法
除了茶碗蒸，平常最常這三種煮法
火鍋湯底
一人份 500 毫升水放一包，煮滾 10 分鐘取出，再放青菜、火鍋料、肉片，一個人的小火鍋就好了。
萬用高湯
800 毫升水放一包，煮滾 10 分鐘取出，拿來煮味噌湯、蘿蔔湯，或炒菜時加一點都行。
烏龍麵、湯麵
兩人份 400 毫升水放一包，煮好取出後加青菜和烏龍麵，最後稍微調味就能上桌。
下班十分鐘，一個人的小火鍋
下班回家不想點外送，煮了一小鍋水丟一包進去，換衣服的時間湯就好了。撈出高湯包，放幾片高麗菜、一盒菇和肉片，湯頭鮮甜，喝起來像在外面吃的火鍋。剩下的湯隔天早上拿來煮烏龍麵，一包用得很值得。
—— 勝美試吃員
為在家做菜的人，插上十隻翅膀
十翼饌是台南六十多年的南北貨老字號，從乾貨起家，一輩子都在挑食材。品牌名來自孔子讚易經的「十翼」，意思是讓人插上十隻翅膀，把道理看得更透。
十翼饌想做的，是替喜歡在家做菜的人插上這十隻翅膀：把好食材、好湯底先準備好，讓煮飯的人能輕鬆端出一盤盤好菜。他們的品牌標語只有四個字：「為幸福加料。」
火鍋裡再加一把香菇
同品牌推薦十翼饌｜台灣上等新社香菇同樣是十翼饌挑的台中新社香菇，菇傘厚、香氣足。煮高湯或火鍋時丟幾朵進去，湯頭的香氣會更有層次。了解更多 →
常見問題 Q&A
一包可以煮多少水？
看你要煮什麼：火鍋湯底一人份 500 毫升、高湯 800 毫升、烏龍麵兩人份 400 毫升、茶碗蒸 350 毫升，都是一包煮滾 10 分鐘。喜歡濃一點就少放水。
吃素可以吃嗎？
不行。湯包裡有柴魚等動物性食材，屬於葷食；包裝也標示含有魚類，對魚類過敏的人請留意。
煮好要另外調味嗎？
高湯包本身味道清淡，煮好後再依口味加鹽或醬油，用來煮火鍋或湯品比較好調整。
沒用完的怎麼保存？
沒拆的高湯包放陰涼乾燥處，避開陽光和潮濕。開封後把夾鏈袋封好，盡早用完。保存期限以包裝標示為準。
