勝美家常食譜 · 十分鐘上菜
奶油南瓜濃湯
南瓜濃湯溫暖你的心，南瓜除了萬聖節裝飾以外，也是出了名的超級營養的食材，除了有豐富的胡蘿蔔素以外，也是一個抗氧化很強的食物，料理後營養素更好吸收。口感綿密，味道清爽有飽足感，天冷的時候來上一碗，絕對滿足。
Time 時間25min
Kcal 熱量220
Serves 份量2人
材料
- 南瓜1/4個
- 洋蔥1/2個
- 鮮奶300毫升
- 有鹽奶油15克
步驟
01
先將南瓜去籽切小塊，接著用電鍋蒸熟
02
洋蔥切小塊，與奶油 小火拌炒
03
炒到洋蔥稍微變半透明時，加入蒸熟的南瓜
04
加水或牛奶至南瓜的八分滿，並煮至泥狀，待溫涼（※用牛奶喝起來更濃）
05
用果汁機打細，再倒入鍋子裡 加牛奶（調整成自己喜歡的濃度）小火煮開
06
最後再把南瓜籽放在最上面點綴，就奶油南瓜濃湯就完成了！
Tip 小撇步
南瓜先蒸熟更快打成泥；洋蔥用奶油炒到半透明帶出甜味再加南瓜，打細後加牛奶調濃度小火煮開，濃湯綿密香甜，撒點南瓜籽增添口感和賣相。
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