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勝美家常食譜 · 晚餐推薦

酸白菜小鍋

濕冷天氣這道料理絕對符合你的胃口

吃點酸酸熱熱的東西是一種享受

在家就能簡單做出酸白菜火鍋

想加什麼食材就加什麼食材,毫不快樂啊~~

酸白菜小鍋成品,酸白菜配豆皮娃娃菜金針菇一鍋煮
Time 時間25min
Kcal 熱量260
Serves 份量3

材料

  • 酸白菜300g
  • 娃娃菜4個
  • 豆皮4片
  • 紅蘿蔔1/2條
  • 金針菇1/2包
  • 辣椒1個
  • 適量
  • 椴木香菇6朵
  • 白芝麻油1大湯匙
  • 料理米酒1大湯匙

步驟

01

椴木香菇先泡水。全部的食材都先切小段

02

鍋中薑絲&紅蘿蔔 用白芝麻油清炒

03

加入香菇&豆皮&金針菇,料理米酒,轉中小火熬煮

04

放入酸白菜,辣椒 ,最後放入香菇湯續煮約10分,即可上桌 ※ 另外加入 五花肉/魚餃 也很好吃

Tip 小撇步

椴木香菇提前泡水,泡菇水留著當湯底最鮮;食材先用白芝麻油爆香再下酸白菜燉煮,酸香會更融合,想吃豐盛點加五花肉或魚餃也很搭。

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