晚餐推薦 日式素麻婆豆腐 2022-10-02 麻婆豆腐是一道人人都愛且超下飯的料理。在日本的時候媽媽也常在家裡煮。因為不喜歡吃太油,不使用辣油,加入高湯替代水,味道會更豐富,吃起來比較沒有負擔。做法很簡單可以在家裡輕易嘗試看看喔~ 日本北海道昆布 選用北海道昆布|無污染、無漂白劑、防腐劑 材料 嫩豆腐 1盒蒜瓣 4瓣薑片 3片豆瓣醬 2小匙醬油膏 2小匙太白粉 少許 昆布/香菇 高湯 150ml白胡椒粉 適量白芝麻油 1大匙辣椒醬 2小匙花椒粒 2小匙 作法 豆腐切塊,蒜瓣切碎熱鍋下白芝麻油、花椒粒、薑片爆香,之後過濾起來備用(不須炒太久,以免花椒苦掉)用爆香過的白麻油炒蒜頭提味接著放入辣椒醬、豆瓣醬、醬油膏、水,最後加豆腐,用小火悶煮5分鐘入味最後用太白粉水勾薄芡,灑一點白胡椒蔥花,這樣就完成了 宜糧號 | 台灣好辣辣椒醬 2019蔡英文競選指定辣椒醬 點我分享: ・本月精選食譜 ・早午餐 ・晚餐 ・十分鐘上好菜 ・日本媽媽家常菜 ・本月精選食譜 ・早午餐 ・晚餐 ・十分鐘上好菜 ・日本媽媽家常菜 燉煮海帶芽茭白筍 日本料理 若竹煮,材料非常單純,強調使用當季的新鮮筍子、日式高湯及海帶芽三種,越是簡單的材料,味道往往越不簡單! 日式嫩滑蛋包飯 嫩滑蛋包飯オムライス(Omurice)是日本經典的洋食之一,番茄與洋蔥的炒出的醬香,配上白飯跟滑蛋的口感真的很難抵擋得住,即便是單吃炒紅飯也很棒 烤櫛瓜時蔬溫沙拉 沒想到櫛瓜跟哈魯米乾酪這麼適合,烤溫沙拉是個變化性高而且方便的料理。哈魯米乾酪配上櫛瓜然後再用檸檬提升清爽的口感,做法超簡單不妨可以在家試試看唷 日式高湯煮物 煮物的食材可以很隨性,也推薦自己放牛蒡、蒟蒻、豆腐等一些自己或家人喜歡的食材,變化出自家的日式煮物 日式素麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道人人都愛的料理,超級下飯。因為不喜歡吃太油,不使用辣油加入高湯替代水,味道會更豐富吃起來比較沒有負擔。 宜蘭小農專訪 從雕塑系到田野系,技能超展開的螞蟻農夫|大田野雜貨 不妥協的酸種麵包|Sousan 曾全穀物酸種烘焙所 傳承阿嬤的傳統手藝,釀造屬於宜蘭風土的獨特醬油|島匠商行 雙連埤第三代返鄉,以生態農法復育台灣原生種生物棲地|青農謝震山 在台北當假日農夫,搬到宜蘭當全職農人|耕善緣 – 卡莎&蝦蝦開心農場+廚房 吃的事情 巴薩米克醋是什麼?在挑選的時候,這3件事需要知道! 【西洋芹保存全攻略】讓西洋芹保持新鮮,延長鮮度的3步驟 米糠是什麼?全面解讀米糠的好處、使用方法與儲存技巧 「低GI食物」這樣特別容易踩雷!推薦 10 種容易取得的低GI食物 維他命C比奇異果、檸檬還高的食物!你肯定想不到竟是他! 加入購物車 雙連埤|天仙果鹽(研磨罐) NT$450 加入購物車 加入購物車 承昌|炸醬乾拌麵 NT$120 加入購物車 加入購物車 BEAUFOR 法式酸黃瓜 NT$220 加入購物車 加入購物車 Canyon兒童咖哩塊 NT$210 加入購物車 加入購物車 宜糧號 | 湧泉純米醋 NT$250 加入購物車 加入購物車 永禎 輕烘焙珍珠芭樂乾 NT$180 加入購物車 加入購物車 味榮|小麥糯米素食烏醋 NT$85 加入購物車 加入購物車 文晴農場 | 日曬文晴米 NT$150 加入購物車