FOOD KNOWLEDGE
食材科普
在門市的日常裡，我們聽見客人最常問的那些問題。關於食材、健康、有機與友善耕作，那些您應該知道的食材知識，都整理在這裡。
食材科普
豆腐乳推薦怎麼挑？豆腐乳健康嗎、鈉含量與挑選 4 重點一次看
豆腐乳推薦怎麼挑？豆腐乳健康嗎？豆腐乳是發酵而成的「東方起司」，鈉含量偏高、適量當調味料最好，也不是益生菌來源。本篇教你豆腐乳推薦挑選 4 重點、破解益生菌迷思…
食材科普
小暑是什麼？三伏天開始，習俗、吃什麼與中醫消暑養生重點
小暑是什麼？小暑是二十四節氣第 11 個，天氣轉熱、進入三伏天頭伏。本篇帶你看懂小暑意思、習俗（食新、曬伏、伏麵）、小暑三寶與當令食材，以及中醫消暑養生與防中暑…
食材科普
夏至養生這樣吃！中醫的養心之道、習俗與當令消暑食材一次看
夏至是什麼意思？夏至是二十四節氣中白晝最長的一天，卻不是最熱的時候。本篇帶你看懂夏至意思、習俗「夏至麵」、當令消暑食材，以及中醫養心、清淡補水的養生之道。
蔬菜
苦瓜排骨湯做法：不苦的關鍵、加鳳梨更甘甜、電鍋瓦斯爐都可以
苦瓜排骨湯怎麼煮才不苦？關鍵在白膜刮乾淨、排骨先汆燙、加鳳梨或小魚乾更甘甜。本篇教你苦瓜排骨湯做法（瓦斯爐＋電鍋版）、不苦祕訣、可以加什麼，清爽消暑一次學會。
食材科普
冬瓜茶怎麼煮？茶磚快煮與古法熬煮 2 種做法、比例與好喝祕訣一次學
冬瓜茶怎麼煮？傳統冬瓜茶其實沒有茶葉。本篇教你冬瓜茶磚快煮版的比例與步驟，以及古法生冬瓜熬煮版兩種做法，加上檸檬冬瓜茶等好喝祕訣和保存方法，在家也能煮出古早味。
RECOMMENDED
