十分鐘上好菜
糖醋脆酥蓮藕
秋季的明星食材蓮藕料理,立秋之後,蓮藕正是盛產期。「秋天」就是吃蓮藕的好季節,宜蘭員山永昇哥的友善蓮藕,位於水質優且水量豐沛的員山,全程無農藥化肥跟除草劑,100%純淨好吃。
「秋天蓮藕最養人」蓮藕全身是寶,作法也很多遍,蓮藕有秋季養生最重要的“清熱潤燥”功效,今天分享一道蓮藕料理,蓮藕除了煮湯之外我們推薦用煎的,品嚐脆脆的口感和淡淡的藕香,小朋友也會喜歡的!!
材料
作法
- 醬油膏、米酒、蜂蜜、蒜泥在平鍋慢慢攪拌加熱到煮滾,再加醋跟番茄醬即可關火
- 蓮藕用刷子洗淨(皮很有營養,建議不要削)切片
- 在蓮藕上抹上太白粉用煎炸,兩邊都煎到太白粉的部分變黃色
- 太白粉都變脆酥時候加熄火,加入①調好的醬輕輕翻動,確保每部分都均勻沾上醬汁,就可盛盤上桌!
自製手作披薩
話說市面上很多麵粉都是進口麵粉,小麥研磨後的有不飽和脂肪酸,如果不放入一些添加物容易產生油耗味而且不易保存,尤其是需要長途跋涉的進口麵粉,因此勝美在選擇麵粉的時候,本土小麥絕對是第一首選