小農村大人物
田董米|為了賞鳥成為農夫,聯合農民為鳥兒保護水田
文/Juanita
炙熱的八月天,我們在田董米碾米廠中,唯一一個有空調運轉的空間-冷藏庫內,圍坐在摺疊桌旁,聽著創辦人林哲安用著飛快的語速和清晰的邏輯,跟我們分析米的科學、分享田董米的歷程。台大森林系畢業的哲安,年僅33歲,卻已投入友善農業10年有餘!
我只是在保護一件 會讓我開心的事
在宜蘭長大的哲安,對於賞鳥如癡如醉,從10歲就開始看鳥,小學及中學時,家裡離學校只有腳踏車15分鐘的距離,但他會騎一個小時,沿路騎騎停停,只為觀賞附近水田裡的鳥。宜蘭與其他地方不同的是,在宜蘭有水田就有鳥,不需要特別跑到沼澤地或出海口等特定地點才能賞鳥。
中學時發現自然環境的改變導致鳥類數量驟減,為了尋找解方,他努力拚進台大森林系。畢業後進入台師大環境教育研究所就讀,2014 年正值碩一,他在宜蘭壯圍新南社區賞鳥,因緣際會跟農民聊天,覺得有機會在這個社區,透過保護水田營造棲地,來保育水鳥,因而開啟了田董米之路!「其實我不喜歡種田,我是為了以後還有鳥可以賞,所以來種田。我只是在保護一件會讓我開心的事!」講起這件開心的事,哲安笑瞇瞇地說。
把失敗當作正常 不斷的 try and error
評估人力分配與可照顧的最大面積,哲安決定與農民契作,而非單憑一己之力耕作。但要說服大半輩子都是以慣行農法種植的農夫,改成無農藥、無化肥、無除草劑耕作,且田埂也不能噴除草劑並禁止水泥化,不是件容易的事。每個農夫他至少都拜訪過十次,從最初的 2 位、2.3甲農田,十年後的現在,增加為 8 位農夫、9 甲田。
「失敗是正常的,但要想著失敗後如何重新再來?我始終都認為我們無法改變任何人的想法,因為人要改變是很困難的。但在不斷 try and error(嘗試並犯錯)的過程中,去評估哪些人的理念跟你比較接近、是可以合作的。」很清楚知道自己要做什麼、要怎麼去完成這件事的他,帶著科學實驗的精神,在多次試誤中找出解決方法。
前方還有艱困的挑戰 做好現階段自己認為是對的事
「米要好吃,有 70%是科學!」對哲安來說,種稻也是自然科學實驗,將資訊收集、數據化分析、找出問題,然後解決他!所以稻穀收進來後,一系列的製程都由田董米一手包辦,藉以管控米的品質;並由想要的結果去回推種植時應該如何調整,從最終碾出的米的品質,去說服農民減少使用有機肥。
後來哲安也加入種稻的行列,買地也租地來耕種。冬天休耕時期,花很多時間做鳥類調查、棲地改善與營造。能夠大量汲取知識、快速研究學習的他,正向積極也虛心受教,朋友真誠的建議他都會聽取。
然而農民老化、缺工,越來越少人願意繼續從事友善農耕;大環境仍然不斷在開發,即使田董米保價收購,其誘因仍不敵土地買賣、農地蓋房所賺得的利潤;氣候太極端,不僅影響鳥類遷徙,體感溫度 44 度的高溫,也熱到機器斷電。「鳥還是不斷變少,棲地營造是卡關的,因為環境尺度不是只有在社區,而是在整個地球。變因很多,但我們的能力只有在一個社區。」哲安幽幽地說著,「我希望我以後有鳥可以看,所以繼續做現階段自己認為是對的事情。」田董米團隊在壯圍努力了十年,希望讀到這裡的你,也一起加入成為守護鳥類的地球人。
|田董米
- 創辦人:林哲安
- 產地:宜蘭壯圍
- 作物:米、米鬆餅粉、米仔麩、玄米茶