勝美家常食譜 · 晚餐推薦
酸白菜小鍋
濕冷天氣這道料理絕對符合你的胃口
吃點酸酸熱熱的東西是一種享受
在家就能簡單做出酸白菜火鍋
想加什麼食材就加什麼食材，毫不快樂啊~~
Time 時間25min
Kcal 熱量260
Serves 份量3人
材料
- 酸白菜300g
- 娃娃菜4個
- 豆皮4片
- 紅蘿蔔1/2條
- 金針菇1/2包
- 辣椒1個
- 薑適量
- 椴木香菇6朵
- 白芝麻油1大湯匙
- 料理米酒1大湯匙
步驟
01
椴木香菇先泡水。全部的食材都先切小段
02
鍋中薑絲&紅蘿蔔 用白芝麻油清炒
03
加入香菇&豆皮&金針菇，料理米酒，轉中小火熬煮
04
放入酸白菜，辣椒 ，最後放入香菇湯續煮約10分，即可上桌 ※ 另外加入 五花肉/魚餃 也很好吃
Tip 小撇步
椴木香菇提前泡水，泡菇水留著當湯底最鮮；食材先用白芝麻油爆香再下酸白菜燉煮，酸香會更融合，想吃豐盛點加五花肉或魚餃也很搭。
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