水之島‧ 米禮盒
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用台灣白芝麻、以低溫木材慢火烘焙的整粒熟芝麻。柴火細烘、清香甘醇不焦苦，粒粒分明、色澤自然，成分單純、無化學添加。撒壽司飯糰、入烘焙、研磨成胡麻醬入菜都百搭，全素可食。
老實說跟一般機器烘的芝麻差別就在火候
用木材柴火低溫慢烘，給足時間讓白芝麻的清香慢慢出來，入口清爽、不會有焦苦味。
採人工掏金式洗選，把雜質一顆顆挑掉，只留乾淨的芝麻。成分就是白芝麻一種，無化學添加，吃得安心。
白芝麻味道清淡淡雅，不搶其他食材的味道。撒壽司、做烘焙、磨成胡麻醬都合適，是廚房裡的百搭配角。
自己抓一小把就能聞到清雅的香
柴火慢烘出來的白芝麻，香氣清香甘醇、淡雅不厚重。咬下去先是芝麻的脆，接著清爽的堅果香在嘴裡散開。
白芝麻味道比黑芝麻清淡，不容易搶味，所以特別適合壽司、烘焙跟胡麻醬。想要香氣更足，乾鍋回炒一下或磨成粉，香氣會更明顯。
烘焙的溫度與時間，靠的是幾十年累積的手感。柴火的脾氣得靠經驗盯著、慢慢調，慢火細烘才焙得出這股清雅芝麻香。
分享給你最清爽開胃的涼拌做法
白芝麻磨成醬，調點醋跟醬油，拌燙青菜或小黃瓜，清爽又開胃。
平常最常用的就這三種，分享給你
直接撒在壽司、飯糰、沙拉、涼拌菜上，增添香氣與層次，是最簡單的吃法。
揉進或撒在麵包、餅乾、蛋糕表面，烤過後堅果香更明顯，是烘焙常見的點綴。
乾鍋回炒後磨成芝麻粉或胡麻醬，拌麵、拌菜、入湯頭都濃郁。整粒記得先磨碎才出香。
這款白芝麻粒出自芝麻世家達人蔡德成師傅之手，家裡做芝麻已經超過三十年。比起用機器高溫快烘，他選擇留著柴火慢烘這套老工法。
火候快不得
慢火才焙得出芝麻的清甜
柴燒的溫度起伏大，全靠師傅盯著火、憑經驗調整。也因為這樣，每一批白芝麻入口清爽、不焦不苦。洗選時用人工掏金式一顆顆挑，雜質少、芝麻乾淨，是老工法裡藏不住的講究。
做壽司、烤麵包，順手撒一把就很香
自己做壽司、捏飯糰、烤麵包時都會撒一把白芝麻，香氣清雅不搶味，配什麼都合。柴燒這款比較沒有焦味，磨成胡麻醬涼拌青菜也很清爽。後來學到整粒先乾鍋回炒一下再吃更香。一罐放著，料理隨手加都好用。
—— 勝美試吃員
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都是芝麻出身的好物，分享給你一起看
正常的。本品採人工掏金式洗選、保留芝麻自然樣貌，混到少量黑芝麻是正常現象，不影響品質與風味。
都可以。直接撒就能吃，但芝麻外殼較硬，磨碎或乾鍋回炒後香氣會更明顯。要做胡麻醬也是先炒香再磨。
芝麻油脂高、最怕受潮氧化。建議密封冷藏、避免陽光直射與潮濕。開封後盡早吃完，香氣才不會跑掉。
原料只有白芝麻，是全素可食。本品含芝麻，對芝麻過敏的朋友請留意。完整標示以包裝為準。
白芝麻味道清淡、不搶味，適合壽司、烘焙、胡麻醬；黑芝麻香氣較濃、顏色深。看你想要的風味與用途來挑。
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