勝美家常食譜 · 日式家常菜
日式揚出豆腐
豆腐做涼拌或煮湯都很好吃，還有什麼別的吃法呢？
來〜〜今天來做去居酒屋必點的料理「日式揚出豆腐(Agedashi-Toufu)」
當作小點心或下酒菜都很搭，來一起懷念日本吧〜
Time 時間15min
Kcal 熱量190
Serves 份量2人
材料
- 太白粉適量
- 有機豆腐1盒
- 四季和風醬油露適量
步驟
01
先用餐巾紙將豆腐包覆吸水
02
將豆腐切塊，切塊後的豆腐裹上太白粉
03
使用半煎炸的方式，每面都要煎到，煎至金黃色即可起鍋
04
起鍋後再配上醬油，這樣就完成一道日式揚出豆腐了！ ※ 另外加 水果辣椒醬/薑泥/柚子胡椒/芥末 也味道真的絕配
Tip 小撇步
豆腐先用餐巾紙吸乾水分，裹太白粉才會酥；用半煎炸的方式每面煎到金黃，起鍋淋上和風醬油露，外酥內嫩，加點薑泥或柚子胡椒更對味。
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