消暑食物有哪些？10 種天然清涼食材跟吃法一次看

消暑食物不是越冰越好。抓住下面三個原則，挑起來就很簡單，重點是補水又清爽。

為什麼一到夏天就容易疲倦、提不起勁吃正餐？因為天熱流汗多，水分流失快，悶熱也讓人胃口變差，這正是「中暑沒食慾」最常見的情況。這時候硬吃大餐反而負擔，清爽好入口的消暑食物就特別派得上用場，先補對水、吃對清爽的，整個人才會比較有精神。

夏天補水很重要，衛生福利部國民健康署也建議天熱時要主動補充水分、多吃蔬果。下面就照「甜湯飲品」跟「清爽蔬果」兩類，把 10 種常見消暑食材一次列給你，每一種都附上簡單的吃法。

台灣人的夏天，少不了一碗冰涼甜湯。這 5 種是最經典的消暑組合，清涼解渴又有飽足感。

想喝點現打的果汁換換口味，鳳梨汁也是夏天清涼解渴的好選擇。

延伸閱讀 鳳梨汁怎麼打才香甜？要不要加水一次看 →

除了甜湯，餐桌上的清爽蔬果也是消暑主力。這 5 種水分高、做法簡單，涼拌、清炒、生吃都好。

這些蔬果共同的特點就是含水量高。根據衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫的資料，冬瓜、小黃瓜、西瓜的含水量都在 95% 上下，等於一邊吃一邊補水，這也是它們特別適合夏天的原因。料理上盡量保留原味，少油、少重調味，才吃得出蔬果本身的清甜。

絲瓜的挑選和料理眉角不少，想煮得清甜不出水，可以看這篇。

延伸閱讀 絲瓜怎麼挑、怎麼煮才清甜不出水 →

天氣一熱就吃不下，是很多人夏天的困擾。這時候與其勉強吃大餐，不如用清爽的組合把胃口找回來。

沒食慾時推薦的消暑午餐方向：一碗涼麵或涼拌麵加上小黃瓜絲、蛋絲；或是清爽的涼拌菜配一碗稀飯。重點是溫度清涼、調味酸香開胃，份量別太大，吃得下比吃得多重要。搭一杯無糖的冬瓜茶或愛玉，整餐就很消暑。

三道 5 分鐘就能上桌的消暑涼拌，沒胃口時最派得上用場：

• 蒜香涼拌小黃瓜：小黃瓜拍裂切段，加蒜末、醬油、一點糖跟白醋拌勻，冰鎮 10 分鐘更入味。
• 冰鎮苦瓜：苦瓜去籽切薄片，冰水泡 15 分鐘去苦味，瀝乾後淋上和風醬或梅子醬。
• 蜂蜜番茄：牛番茄切片，撒點海鹽或淋一點蜂蜜，冰過再吃，酸甜開胃又清爽。

延伸閱讀 紅蘿蔔汁可以每天喝嗎？怎麼打才順口 →

消暑食物雖然清爽，吃法不對也可能越吃越累、越吃越渴。三個小提醒幫你避開常見地雷。

講消暑食物，最後一定要回到補水。夏天流汗多，水分補得夠，比吃任何特定食物都實在。三個小重點分享給你。

除了喝的，含水量高的蔬果本身就是很好的補水來源。前面提到的西瓜、冬瓜、小黃瓜，一邊吃一邊補水，等於把「吃」跟「補水」一次做到。把消暑食物跟足夠的白開水搭配起來，就是夏天最不花俏、卻最有效的消暑組合。