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果醋・果汁
- 100%純白胡椒粒研磨而成
- 辣度比黑胡椒低，微微辛香氣
公平貿易白胡椒粉（補充包）
採用斯里蘭卡 PODIE 公平貿易合作社的白胡椒，無農藥、無化肥栽種，磨粉裝進補充包。通過 WFTO 世界公平貿易組織認證，採購讓近 3000 戶斯里蘭卡小農家庭獲得高於市價 25 到 40% 的收入。撒在羹湯、煎蛋、醃肉、白切肉上是台灣家庭廚房的常備調味。
公平貿易白胡椒粉三大特色
老實說店裡的胡椒粉就是用這款，分享給你三個關鍵
100% WFTO 公平貿易認證
PODIE 是世界公平貿易組織（WFTO）正式認證的會員，付給斯里蘭卡小農的收購價比市價高 25 到 40%。多出來的收益用於小農家庭的教育、衛生、住房、醫療。
斯里蘭卡香料大國產地
斯里蘭卡是全球知名的香料產地，肉桂、丁香、胡椒、薑黃等熱帶香料的傳統強項。PODIE 與近 3000 戶斯里蘭卡偏鄉小農家庭合作，原料從產地直送。
補充包設計環保省包裝
補充包形式減少瓶罐使用，買回家直接補充進原本的胡椒罐，是日常廚房常備的環保選擇。
如何好吃
老實說煮湯時撒一些就懂了
清雅辛香打頭，溫潤辛辣壓尾
白胡椒特有的清雅辛香，比黑胡椒更內斂、更乾淨。撒在湯品上會有溫潤的辛辣尾韻，是羹湯、煎蛋、白切肉、海鮮類料理常用的調味，能襯托食材本味又不會搶味。
三種日常吃法
分享給你三個家裡廚房常用胡椒粉的方式
羹湯煎蛋白切肉
玉米濃湯、酸辣湯、肉羹湯起鍋前撒一些，是台菜羹湯收尾的關鍵。煎蛋白切肉清蒸魚也很搭。
醃雞肉煎豬排烤魚
醃雞胸肉、煎豬排、烤魚下醃料前先撒，幫食材帶出胡椒香氣。比黑胡椒適合白色肉品。
胡椒蝦椒鹽蘿蔔糕
胡椒蝦、椒鹽蘿蔔糕、宮保雞丁、炒青菜起鍋前撒一些，是中式快炒的常備辛香。
勝美廚房常備一袋，補貨都選補充包
勝美廚房的胡椒粉一直用這款。煎荷包蛋、煮玉米濃湯、煮酸辣湯收尾都會撒一些，白胡椒的辛香比黑胡椒柔和，台菜羹湯特別搭。每次補貨都選補充包，比買整罐省塑料，補進原本的胡椒罐就好。多出來的錢可以讓斯里蘭卡小農的孩子讀書，買起來特別安心。
—— 勝美夥伴 阿華
PODIE：斯里蘭卡公平貿易五十年
PODIE 全名是「People’s Organisation for Development Import and Export」（人民發展與進出口組織），位於斯里蘭卡 Negombo，從 1974 年起投入公平貿易超過五十年。是斯里蘭卡公平貿易運動的先驅之一，也是 WFTO 世界公平貿易組織的正式認證會員。
PODIE 與近 3000 戶斯里蘭卡偏鄉的小農家庭合作，採購價比市價高 25 到 40%。多出來的收益直接支持小農家庭的教育、衛生、住房、醫療。工坊裡有超過 50 位女性員工，工作環境符合 WFTO 國際標準。透過每一包白胡椒粉的銷售，遠在斯里蘭卡的小農家庭就能獲得穩定收入跟尊嚴。
也試試 PODIE 的黑胡椒粉
常見問題 Q&A
純素的人可以吃嗎？
原料為斯里蘭卡白胡椒粒磨粉，純素 vegan 可食。蛋奶素、五辛素、一般素食朋友皆可。家裡有素食朋友直接拿出來分享沒問題。
白胡椒跟黑胡椒差別在哪？
主要差別在採收時機跟處理方式。白胡椒是成熟果實去皮取籽，風味較內斂、清雅；黑胡椒是未成熟果實連皮乾燥，風味較奔放、濃郁。台菜羹湯多用白胡椒，西式料理多用黑胡椒。
開封後怎麼保存？
建議開封後補進原本的胡椒罐密封陰涼處保存。要避免日曬、高溫、潮濕的位置，胡椒粉受潮會結塊、香氣也會變淡。
給小孩吃 OK 嗎？
胡椒類有辛香感，建議三歲以上小孩使用，從少量開始試。煮湯撒一點點通常都能接受，給小孩吃的料理量比大人少一些即可。
買這款支持的事情是什麼？
每一包的銷售直接支持斯里蘭卡 PODIE 與近 3000 戶偏鄉小農家庭。PODIE 付給小農的收購價比市價高 25 到 40%，多出來的收益用於小農家庭的教育、衛生、住房、醫療。買這款除了好用，也是用消費支持國際公平貿易的方式。
