宜蘭米
麵・粉
乾物・豆
辛香料
拌飯・佐餐
沖泡飲品・茶
果醋・果汁
- 廣島縣產大長檸檬汁，酸香清爽
- 秋田小町米醋，古法靜置發酵
- 沾牡蠣、餃子、火鍋，淋涼拌都對味
日本廣島檸檬酢醬油
廣島百年醋廠千成「大地」系列的檸檬醋醬油，用廣島縣產的大長檸檬汁，加上秋田小町米靜置發酵的米醋和醬油調和。一打開就是清爽的檸檬香，酸味柔和、尾韻帶點醬油的鹹甘。沾牡蠣、餃子、火鍋，或是淋在涼拌豆腐和沙拉上，都很對味。
檸檬酢醬油三大特色
分享給你這瓶醬汁讓餐桌變清爽的地方
廣島大長檸檬
檸檬汁用廣島縣產的大長檸檬，在瀨戶內溫暖的氣候裡長大，酸得清爽、香氣明亮。
秋田小町米醋，靜置發酵
米醋用秋田小町米釀，走傳統的靜置發酵，不強制打氣，讓醋酸菌慢慢發酵，酸味比較圓潤。
山頂的地下水
千成花了十多年找水，最後在廣島市的山頂找到合適的地下水，把釀醋的工廠搬了過去。
使用感受
老實說，第一口就覺得比一般醬油清爽很多
檸檬香先到，鹹甘在後
打開瓶蓋，先聞到檸檬的香氣，接著才是醬油和米醋的味道。酸味很柔和，不會嗆鼻，尾韻帶一點醬油的鹹甘和昆布、鰹魚的鮮味。
淋在冰涼的嫩豆腐上，什麼都不用加，就是一道清爽的小菜。
近百年來一直用靜置發酵的方式釀米醋，不趕時間，讓醋自己慢慢熟成。
三種日常用法
分享給你家裡常這樣用
牡蠣、餃子、火鍋
生蠔、煎餃、涮涮鍋的沾醬直接倒一小碟，檸檬香把油膩感都帶走。
豆腐、沙拉、冷麵
淋在涼拌豆腐、生菜沙拉或冷麵上，不用另外調醬汁。
烤肉、煎魚
烤肉、煎魚起鍋後淋一點，酸香一下就把味道提起來。
吃火鍋那天，沾醬只準備這一瓶
冬天在家吃火鍋，以前都要調好幾種沾醬。這次只倒了一小碟檸檬酢醬油，肉片、菇類、豆腐都沾著吃，吃到最後也不覺得膩。剩下的隔天拿來拌涼麵，加一點小黃瓜絲，就是一頓清爽的午餐。
—— 勝美試吃員
為了釀醋，先花十年找水
千成株式會社 1927 年在廣島創業，從一間小小的醋坊開始，現在也做醬料和沙拉醬。釀醋的關鍵是水，他們花了十多年找水，最後在廣島市的山頂找到合適的地下水，把工廠整個搬了過去。
釀醋的方式，從創業一直用到現在的是靜置發酵：不強制打氣，就讓醋酸菌慢慢把酒變成醋。他們說，這時候工作人員能做的，就是在旁邊等。「大地」系列就是用這樣的米醋，加上當季食材做出來的醬料。
喜歡柚子香，試試胡麻柚子醬
同品牌推薦日本有機胡麻柚子和風醬同樣是千成「大地」系列，用柚子和芝麻調成的和風醬，香氣濃一點，淋沙拉、涼拌豆腐都好用。了解更多 →
常見問題 Q&A
開封後怎麼保存？
沒開封放在陰涼乾燥處就好。開封後請冷藏，並盡快用完。
瓶底有沉澱，正常嗎？
正常。這是檸檬汁和原料的自然沉澱，使用前輕輕搖勻就好。
吃素可以吃嗎？
不行。裡面有鰹魚萃取物，屬於葷食。
有哪些過敏原？
含有大豆、小麥和魚類，對這些食材過敏的人請留意。
跟一般醬油差在哪？
檸檬酢醬油是醬油加上檸檬汁和米醋調成的，味道比醬油清爽、帶酸香，比較適合沾火鍋、海鮮或做涼拌；滷、炒、紅燒還是用一般醬油比較合適。
