日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢?甜菜根是出了名的『抗氧化之王』,含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵,更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理,今天這道醋醃甜菜根作法很簡單,可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味,搭配天然米醋的酸感,變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃~
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤,烘烤的甜菜根取出冷卻後,用手去皮
② 甜菜根切成棒狀,放入玻璃罐中,倒進醋、砂糖,鹽巴,檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏,醃漬約1~3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便!
– 水稻クラス 第 6 回
這一天一如往常的也是前往田區。因為在田地的各個角落,有著鮮豔的粉紅色福壽螺的卵黏附在上面,所以我一直在不停地將它們徹底清除…在遠處的曾文昌老師對我喊道:「Leica,把你腳下的雜草也拔掉吧。」我慌張地四處查看,但並沒有看到任何像雜草的東西。當我在那裡猶豫不決時…
– 水稻クラス 第 3 回
距離上次來到田裡,已經過了一個禮拜。仔細觀察後,可以發現一些秧苗沒被確實插在田裡或因為連日強烈的艷陽而死亡。每個缺少秧苗的部分都大約只有我手掌大小,如果只是茫然地看著整塊田區,你可能根本不會注意到這些問題。
回鄉種田後不再服處方籤藥,友善耕種為自己也為消費者的健康|昇昇菜園
有些人因為環境保護的理念而從事友善耕作,有些人想吃健康的食物所以自己耕種,而與太太黃貞儀一起返鄉的林永昇,原本是因休養身體而來到宜蘭,後來開始從事農耕,沒想到越種越開心,身體也越健康!