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食譜龜山島
番茄小卷螺絲麵

番茄小卷螺絲麵

 
  • 被優美番茄的外表深深吸引，卻還在觀望嗎？優美番茄吃得到番茄的香氣，彈性的果肉中，自帶鹹甜的風味，口感細緻滑嫩，鬆綿且紮實。全年宜蘭只有這個季節才有的頂級食材，再等下去產季就過完了拉

材料

  • 優美番茄 2顆
    小卷醬 2湯匙
    洋蔥 半顆
    青椒 適量
  • 蒜泥  1小湯匙
    素食美乃滋 1湯匙
  • 酒釀  1湯匙
  •  
番茄小卷螺絲義大利麵

作法

① 洋蔥跟青椒切絲 番茄切塊，放入鍋裡一起炒
 
② 用煎匙輕壓一下番茄，水分出來之後先把番茄皮拿出來放
 
③ 下蒜泥跟小卷醬用小火煮，放入煮好的麵一起炒
 
④ 加入美乃滋跟酒釀來調味，攪拌之後放在盤上就可以吃了！
 

※小卷醬 可以取代用 干貝醬/鯖魚醬

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