勝美家常食譜 · 十分鐘上菜
芥末籽蓮藕片
入秋後蓮藕正是盛產期，最適合來上一道蓮藕料理。「秋天蓮藕最養人」蓮藕全身是寶，作法也很多遍，今天分享一道蓮藕料理，除了可以炒完熱熱吃，放在冰箱做成涼拌也很清爽好吃唷
Time 時間10min
Kcal 熱量160
Serves 份量2人
步驟
01
先蓮藕外皮刷洗乾淨後切薄片。四季豆清洗後去蒂頭切段
02
蓮藕與四季豆一起清炒至熟透，再加味霖及芥末醬簡單拌炒，最後用鹽跟胡椒調味，這樣就完成了！
Tip 小撇步
蓮藕切薄片下鍋更快熟也更脆，怕變黑可先泡一下水；芥末籽醬最後拌炒才下，香氣和顆粒口感才不會被熱炒掉，熱吃冰吃都清爽。
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