水之島‧ 米禮盒
選用宜蘭在地好水灌溉，米粒飽滿剔透，是送給重要之人的最暖心意。
查看詳情
勝美家常食譜 · 晚餐推薦
鱸魚蔬菜炊飯
在家中熬不出的濃鮮，懶人必學。鱸魚蔬菜炊飯只需要鱸魚高湯跟一個電鍋即可快速完成，還能加入自己喜歡的蔬菜一起烹煮。米飯上吸入飽滿的鮮魚高湯，在加入一點馬告有機椴木香菇和米酒增加風味，每一口都吃得到鮮甜味，兼負營養跟風味
Time 時間40min
Kcal 熱量480
Serves 份量3人
步驟
01
香菇泡好之後切小片 (泡的水可以留下來)
02
牛蒡削皮之後削纖細、紅蘿蔔切小塊
03
把牛蒡和紅蘿蔔用白芝麻油炒一下
04
鱸魚片加鹽巴烤到半熟（表面的顏色變的時候就可以了）
05
電飯鍋裡先放白米，鱸魚高湯 跟 香菇水 加到平常煮飯的水量
06
在加入牛蒡紅蘿蔔跟香菇切片以及鱸魚片，再加入適量醬油跟米酒調味 ，不用攪拌
07
等飯煮好後拌一拌，最後淋上些許芝麻油提味，這樣鱸魚蔬菜炊飯就完成了！
Tip 小撇步
香菇泡開的水別倒掉，和鱸魚高湯一起當煮飯的水最鮮；魚片先烤半熟去腥再鋪在米上，加香菇和米酒不用攪拌一起炊，飯粒吸飽魚鮮，起鍋淋點芝麻油提香。
More Recipes
推薦其他食譜
今晚加菜，這幾道也很順口
探索更多
Smart Kitchen
AI 廚房助手
不知道煮什麼？輸入冰箱現有食材，讓 AI 立即為您規劃今日的美味菜單。
食材科普
奇亞籽功效有哪些？一篇看懂 Omega-3、纖維、蛋白質 3 大營養亮點，附 4 種日常吃法、沖泡黃金比例、禁忌族群與選購建議，輕鬆把奇亞籽融入早餐
希臘優格脫去乳清後，蛋白質是一般優格的 2 倍、糖分剩不到一半、口感像生乳酪蛋糕。整理 10 個被研究觀察到的好處：高蛋白、高鈣、益生菌、運動恢復、情緒研究…一次講清楚希臘優格跟一般優格、希臘式優格的差異，怎麼挑、怎麼吃
小農村大人物
推薦好物
