日本媽媽家常菜
日式嫩滑蛋包飯
嫩滑蛋包飯オムライス（Omurice）是日本經典的洋食之一，也是日本媽媽常煮的家常菜，番茄與洋蔥的炒出的醬香，配上白飯跟滑蛋的口感真的很難抵擋得住，即便是單吃炒紅飯也很棒
材料
醬料備料：- 雞蛋 2顆
- 牛奶 2湯匙
- 洋蔥 50克
- 番茄 1/2個
- 杏鮑菇 2個
- 蒜頭 4瓣 (切粒)
- 奶油 5克
- 紅酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- ★番茄泥 3湯匙
- ★醬油膏 2湯匙
- ★蜂蜜/砂糖 1茶匙
- ★水 100ml
炒飯備料：- 青松友善米 1碗
- 喜歡的蔬菜（洋蔥，青椒等）
- 奶油 5克
- 番茄泥 1湯匙
作法
先做醬料①先把杏鮑菇切片，番茄跟洋蔥切小塊。小鍋裡加入洋蔥炒到洋蔥變黃金色。
②加入蕃茄小塊，加紅酒蓋蓋子煮15分鐘。再將全部★調味料 以小火煮5分鐘，這樣醬料就完成了
接下來再炒飯①加入蒜，少許鹽爆香。加入白飯跟蔬菜拌炒，最後些許奶油，鹽，黑胡椒，番茄泥調味，炒勻熄火
②製作蛋皮。蛋加入牛奶發勻。平底鍋以中火加熱下油。倒入一半蛋液，待略凝固，用筷子將蛋皮向中間夾，轉平底鑊令蛋汁均勻，再重覆一次，熄火。將蛋皮放在炒飯上。蛋包飯完成
③以小火翻熱醬汁，加入蛋包飯上。這樣日式滑嫩蛋包飯就完成了！
