早午餐推薦
猴頭菇三明治
猴頭菇也能成為三明治裡的主角。猴頭菇排擁有素食界牛排稱號,高級餐廳等級的美味食材。鮮嫩多汁,帶有淡淡的堅果味。不同的烹調方式會有不同的口感,甚至夾在兩片吐司之間,就變成高級菇菇排三明治了!
材料
- 新鮮猴頭菇 1顆
洋蔥 1/2顆
美生菜/蘿蔓心 2-3片
吐司 2片
- 蜂蜜芥末醬 1湯匙
醬油 3湯匙
米酒 1湯匙
蜂蜜 1小湯匙
奶油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法
洋蔥切小塊用平鍋清炒,再加米酒、醬油、蜂蜜、以中火翻炒均勻後關火
另外一個鍋抹一點奶油,把切半的猴頭菇以大火煎到雙面表面變黃金色,撒一點鹽跟黑胡椒
麵包上面先放生菜,再放上煎好的猴頭菇,淋上①醬汁與蜂蜜芥末醬
最後把另外一片吐司蓋上去稍微壓抑下就完成了!
自製手作披薩
話說市面上很多麵粉都是進口麵粉,小麥研磨後的有不飽和脂肪酸,如果不放入一些添加物容易產生油耗味而且不易保存,尤其是需要長途跋涉的進口麵粉,因此勝美在選擇麵粉的時候,本土小麥絕對是第一首選