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樸實工作室|紅洛李果醬

  • 名稱  樸實工作室 紅洛李果醬
  • 原材料名  紅肉李、二砂糖、洛神花、紅酒、檸檬
  • 内容量  220g
  • 產地   台灣

※本產品之生產設備亦處理芒果、堅果、蛋、奶製品及含有麩質的穀物

NT$380

庫存量: 1 件庫存

若需要5個以上,歡迎直接來電 03-9566880讓我們為您服務。小農品項數量少,有時供貨不穩定,敬請見諒

商品情報

  • 以手工摘取製作
  • 採用原汁味的方式製成
  • 呈現出水果本身的風貌,天然健康,對身體最無負擔

紅洛李是取自紅肉李的諧音,分別代表了紅酒、洛神及紅肉李。來自地中海地區以自然動力農法栽種的紅酒,能增加紅肉李的層次;台東的洛神則補足紅肉李的果膠。這兩者能將紅肉李襯托出香甜不膩的風味

每年端午節前後不到一個月的時間,是台灣紅肉李的產季。紅肉李八分熟時口感酸脆,果膠豐富,全熟時多汁甜美,卻完全不耐運輸。為了找到最能襯托紅肉李滋味的方式,我們在短暫的產季中間做了許多嘗試,最後發現紅酒可以增加紅肉李的層次,而洛神可以彌補因紅肉李熟成後果膠的不足

果醬的製作經常可見果膠的添加,無論果膠的來源是否天然,都是用來使果醬能夠加速濃稠,降低生產的成本。樸實的果醬系列,採用原汁原味的方式製成,希望呈現出水果本身的風貌,天然健康,對身體最無負擔

選用西班牙自然動力農法栽種紅酒,更增果醬層次

Flor del Montgo來自西班牙東部地中海地區的Jávea,是以自然動力農法栽種紅酒。這款酒完全選用Monastrell品種的葡萄,以手工摘取製作,這種葡萄的果香與單寧酸風味明顯,是與酸性水果搭配的好夥伴。

以小農無農藥無化肥栽種的水果,呈現人與土地的情感

紅肉李與洛神都是抗病性強的作物,鮮少需要使用農藥與肥料,加上小農小面積栽種的細心照顧。農民歷經一整年的辛苦,大地有時會回報以豐盛的收穫,但有時也可能一無所獲。如果要說什麼最可以代表人與土地的情感,沒有什麼比得上小農一直守著這一方土地的堅持

 

 

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