水之島‧ 米禮盒
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高雄蔬食餐廳夏夫小農手作的全素花椒辣油。用高比例花椒堆出檸檬與柑橘的清香，陳皮、甘草、羅漢果的甜在尾韻回甘，辣度只有小辣、香氣大於辣感。溫火慢熬三日取香，不加香精與色素，拌麵、沾水餃、紅燒提味都很搭。
老實說一瓶手作辣油，差別就在這三件事
用高比例花椒搭配多種香料的花果香氣，堆出帶檸檬與柑橘清香的椒麻辣油。香氣細膩不刺激，是一款用「香」取勝的辣油。
夏夫小農堅持不高溫爆炒、不加人工香精與色素，以溫火慢熬三日的方式，讓花果香氣與油脂自然融合，香味來得慢、留得久。
辣度只有小辣，香氣大於辣感，陳皮、野生甘草與羅漢果的甜會在尾韻浮現，淡淡回甘爽口，怕太辣的人也能輕鬆駕馭。
淋一匙就懂「萬料之香、柑橘果味」是什麼感覺
淋出來油色清亮，先聞到花椒與柑橘、檸檬的清香，入口是溫柔而厚實的麻辣，接著陳皮、甘草與羅漢果的甜慢慢出來，尾韻悠長回甘。麻辣之中帶著果香，是它最迷人的地方。
因為香氣細膩溫和不刺激，只要想替料理加一點辣與香，淋一小匙就能讓整道菜的層次大躍升。
買之前最想知道的幾件事，分享給你
一瓶辣油有 2/3 是義大利玄米油，搭配台灣金弘麻油行的純白芝麻油，整體香氣圓潤清爽，能襯托香料本身的層次。
製程不加人工香精、色素與化學添加物，香料全為植物來源，全素、純素與蔬食家庭都能安心食用。
本品含芝麻（純白芝麻油），對芝麻過敏的人請避免食用，詳細過敏原資訊請以包裝標示為準。
用時間取代高溫快炒，溫火慢熬三日，讓花果香氣與油脂慢慢融合。
香味來得慢、留得久，這也是手作辣油與工業辣油最大的不同。
最簡單也最能吃出柑橘花椒香的吃法
分享給你它最常出現的幾種場合
拌麵線、乾拌麵或一匙拌白飯，柑橘花椒香整個出來，中式西式麵食都很搭。
當水餃沾醬、淋在滷味或燙青菜上，一小匙就替料理加一層辛香，不必再多調味。
紅燒湯頭裡偷偷點一匙，像醬油的靈魂拍檔，辣得剛剛好、香得恰到好處。
家裡那瓶，沾水餃跟拌麵時最常被拿出來
我們自己最驚豔的是那股柑橘香，跟一般死辣的辣油很不一樣，淋一匙在水餃沾醬裡，麻香之後尾韻還會回甘。辣度真的就小辣，怕辣的家人也能接受。拌麵線、紅燒湯裡點一匙都很提味。知道是高雄蔬食餐廳的主廚溫火慢熬三日做出來的，吃起來就特別有誠意，後來常常一次多囤一瓶。
—— 勝美試吃員
夏夫小農（Shafarm）是高雄的一間蔬食餐廳，2015 年創立，店名靈感來自《阿納絲塔夏》一書。主廚喬勳當年在澳洲打工度假時想念台灣的麻辣鍋，為了熬出像樣的湯底，跑遍中國城找辛香料，那就是夏夫小農椒麻辣油最初的起點。
餐廳一週只開幾天，其餘時間就用來手作辣油、沙茶醬等醬料。他們做的是無國界創意蔬食，葷素都能一起享用，用天然無添加的調味與自調香料堆疊風味。這瓶豐澄椒麻辣油就是其中一款，把柑橘果香揉進麻辣裡，是把餐廳那股香氣裝進一瓶、帶回家的味道。
辣度是小辣，香氣大於辣感。偏溫和、帶柑橘果香，適合日常佐餐或想微微提味的人，怕太辣的人也能輕鬆入手。
是全素配方，無任何動物性食材，用植物來源的玄米油與純白芝麻油，香料也全為植物性。但含有芝麻，對芝麻過敏的人請避免食用，過敏原以包裝標示為準。
可直接加入麵、飯、湯、青菜、水餃、滷味、涼拌豆腐，也能拌炒或淋進紅燒湯頭提香。低溫慢熬的香氣在中式、西式料理裡都很百搭。
開封前置於陰涼乾燥處，開封後請冷藏並盡早食用完畢。請用乾燥湯匙取用、避免長時間放在高溫環境，以保留香氣與品質。
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