食材科普
在門市的日常裡，我們聽見客人最常問的那些問題。關於食材、健康、有機與友善耕作，那些您應該知道的食材知識，都整理在這裡。
西瓜怎麼挑才會甜？瓜農這 5 招，看紋路、敲聲音一次學會
西瓜怎麼挑才會甜？瓜農教你 5 招：敲聲音聽「咚咚」、看瓜紋清晰、底色黃斑、捲鬚乾枯、掂重量。這篇還破除「西瓜分公母」迷思，教你切開的西瓜怎麼挑、買回家怎麼保存…
接骨木 5 大禁忌！認識接骨木莓、接骨木花吃法、風味完整解析
接骨木有哪些禁忌？生食真的有毒嗎？這篇帶你認識接骨木、接骨木莓與接骨木花，說明生食含氰苷的毒性、5 大食用禁忌、怎麼煮熟才安全，還有風味與哪裡買，一次看懂
酵素梅有用嗎？副作用要小心番瀉葉！怎麼挑、哪裡買 5 大重點一次看
酵素梅有用嗎？吃了會有副作用嗎？這篇老實說：很多酵素梅偷加番瀉葉這類瀉劑，長期吃會傷腸道。教你看成分避雷、怎麼挑成分單純的、哪裡買，文末推薦一款無番瀉葉、無阿斯…
紫蘇梅怎麼做？跟一般醃梅差在哪？4 種紫蘇梅吃法一次看
紫蘇梅就是「梅子＋紫蘇葉＋糖鹽」醃製的，但紫蘇葉是「自家種」還是「香料粉」，吃起來會完全不同。這篇從紫蘇梅是什麼、怎麼做、有什麼好處、4 種吃法（紫蘇梅汁／梅酒…
芒果怎麼切？4 種切法不沾手不浪費＋黑點疑問完整解答
芒果香氣足、果汁多，但切的時候要不就切到手、要不就大片浪費。這篇從勝美的角度整理芒果 4 種切法（井字格、片狀、削皮、果泥）、切前怎麼挑熟度、切完怎麼保存，順便…
荔枝保存 4 招實測，這招你一定想不到！含挑選的 4 個眉角
荔枝買回家放兩天就變黑、變酸？荔枝水分高、酶活性強、表皮容易壓傷，是出了名難養的水果。這篇從勝美的角度整理荔枝保存的 4 種方法、可以放多久、變黑能不能吃、5…
【紫色寶石】桑椹功效有哪些？5大重點一次看，營養、花青素全解析
每年 3-5 月才吃得到的桑椹，除了深紫色澤與酸甜風味之外，到底有哪些功效？本篇整理 5 大重點，從花青素、維生素 C 到傳統食療觀點，帶你完整認識桑椹。
桑椹汁自製 4 個步驟，關鍵這步讓桑椹汁不苦澀！
每年春末桑椹盛產，家常自製桑椹汁並不難，關鍵在比例、火候與鎖色。本篇整理桑椹汁的 4 步驟做法、黃金比例、為什麼要加檸檬汁、以及挑選與保存的注意事項。
檸檬水不能空腹喝！什麼時候喝最好？ 4 個最佳時機一次告訴你」
檸檬水到底該早晨喝、飯後喝、還是運動後喝？溫的好還是冷的好？這篇從「時機」切入解析檸檬水的正確喝法：早晨儀式感的溫檸檬水、午後解膩的冷檸檬水、運動後補水的最佳比…
蘋果汁做法 4 個關鍵步驟：鮮榨 VS 濃縮，營養與口感到底差在哪？
蘋果是日常很容易取得的水果，更被視為「天然的靈丹妙藥」，蘋果汁除了是美味果汁以外，好處可能超乎您的想像，豐富的維生素和抗氧化劑，有助於強健免疫系統，是日常健康保…
