日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢？甜菜根是出了名的『抗氧化之王』，含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵，更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理，今天這道醋醃甜菜根作法很簡單，可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味，搭配天然米醋的酸感，變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤，烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手去皮
② 甜菜根切成棒狀，放入玻璃罐中，倒進醋、砂糖，鹽巴，檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便！
黑米 vs 紫米：兩者差很大，營養與用法大揭密！哪一種更適合你？
黑米和紫米看似相似，但其實在營養價值、口感以及用途上有明顯差異。黑米富含花青素和膳食纖維，是健康主食的好選擇；而紫米則以其天然的黏性和甜美風味，常用於甜品與節慶料理。本篇文章將帶你深入比較這兩種米的營養成分、烹調方法及適合人群，幫助你輕鬆選擇最適合的健康食材！
【醬油選購指南】如何不買到「化學醬油」？先學會這三招分辨方法
你知道化學醬油占市售九成五嗎？焦糖色素、甜味劑、糖精 、修飾澱粉等這些添加物，聽起來很驚悚，卻是經常出現在我們的生活周遭，一不小心就會吃下肚
向大地學習，與生態共存的自然農法加法田｜月見學習農園
拉了四袋粗糠，在八十佃穀倉大門前，我們席粗糠而坐。綿綿細雨輕輕地落在碾米廠左前方的稻田，田裡泛起鳥兒戲水的漣漪，看似靜謐的美麗景緻，卻帶著哀愁，擾動著在這塊土地友善耕作十多年的兩位女農－月見學習農園的田菁與李茶。
