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宜蘭小農食譜

竹林松杉靈芝農場|宜蘭靈芝林!將有機靈芝生活化的第三代女農林涵榆

文/Juanita

多數人對靈芝的第一印象是價格昂貴,或認為靈芝是老一輩的人在吃的,或不知道吃靈芝的好處,或以為靈芝是國外進口的超級食物,總覺得靈芝離我們的生活很遠。其實位於宜蘭礁溪的竹林松杉靈芝農場,就是專門生產有機靈芝的農場,第三代女青農林涵榆更走入市集推廣靈芝,致力將靈芝生活化。而她返鄉務農的契機,來自老爸的一通電話。

原以為是回家階段性幫忙,卻扛下了經營農場的家業

原本主修休閒運動管理的涵榆,大學畢業後進入兄弟象棒球隊工作,舉辦兒童棒球冬夏令營,兩年半後赴日進修日語。在日本約一年的時間,有天爸媽說家裡農場人手不夠,請身為長女的她回家幫忙。原以為回家只是階段性的任務,怎料回台才三個多月,爸爸就被診斷出胃癌,一年後離開人世。

父親驟逝來的太突然,沒有時間難過的她,選擇留下來跟媽媽一起照顧農場,撐起家業。爸爸在罹癌期間,仍在操作台上示範如何採菌,忍著身體的病痛,將培養靈芝的技術傳授給女兒;父親過世後,她依循著爸爸生前的教導,一步一步反覆試煉,在農場磨了七年,養菇的技術才如同爺爺和父親當年那般熟練,並入選百大青農。

務農從零開始學習,為三代農場注入新血

涵榆的爺爺原本就是種植香菇與木耳,一年可種上百萬包,但規模再大依然不敵中國進口香菇的衝擊。剛好當時爺爺的日本友人給他靈芝菌種,告訴爺爺試種並採收後,給他最重要的人吃;靈芝收成燉煮後,也成為曾祖母與林家人的日常保健良品,於是將菌種保存延續至今。該菌種是學者在日本杉樹下發現的靈芝,所以名為松杉靈芝。因應中國香菇低價搗亂市場,爺爺在三十八年前全面改種靈芝。

雖然涵榆小時候常在農場玩土,放假時會被大人抓去幫忙,但2010年回來幫忙時,所有環節都要從零開始學習。從採菌、純化、接菌等菌種技術、太空包製作、栽培管理、文宣行銷、客戶關係管理、業務銷售等,無一不包。

返鄉後除了將農場轉型,取得有機認證外,她也逐步建立農場自有品牌,在網路上行銷、建立官網與線上購物。涵榆不僅在爺爺與父母親打下的基礎上,成長茁壯,更積極參與市集、展會、設計食農教育課程、開發食譜與產品等,讓靈芝能更貼近人們的生活,也回應爺爺「讓大家能以親民的價格買到靈芝」的心願。