隨著健康意識的提高，人們越來越關注食材的來源及其對身體的影響。近幾年來許多人開始注意到「米穀粉」所帶來的好處，為麩質過敏的人提供了一項更安全選擇，米穀粉除了可以輕鬆替代傳統的麵粉，還能為各式料理增添新風味和質感。無論是製作無麩質麵包、蛋糕還是為家常菜添加營養成分，米穀粉都是一個優秀的選擇。

很多人以為碰到山藥後手癢，就是自己對山藥過敏。其實多數情況下，比較像是皮膚受到刺激，不一定是真正的過敏反應。山藥會讓手發癢，主要和它表面的黏液，以及裡面的一些細小刺激物有關，像是草酸鈣針晶，一種存在於天然植物中會刺人的晶體，主要功能是防禦捕食者，所以皮膚直接接觸會產生強烈的物理性刺激

米湯怎麼煮？本篇完整教學 3 種黃金米水比例（1:5 濃米湯、1:7 標準、1:10 稀米湯），從瓦斯爐到電鍋的做法、濃白熬煮關鍵技巧、米湯與粥的差異，到完整保存方法。宜蘭米農分享在家煮出綿密米湯的訣竅。

在亞洲，大家對於楓糖或許較為陌生。但數百年來，加拿大的原住民和早期居明都會利用楓樹的樹液，製作出這種甘甜、富有營養的楓糖。不同於一般的糖類產品，楓糖擁有其無可比擬的風味和健康益處，使得在全球受到越來越多人的青睞