鹽麴料理 鹽麴雞腿排 2022-12-06 雞肉用鹽麴醃過之後,變的 超~級~嫩!刀子切下去完全不需用力就切開了!鹽麴可以將雞肉本身香甜風味釋放出來,作法又很簡單味道多層次,可以再放一點迷迭香更讚,文字打到這裡口水又流出來了,不妨在家裡試試看唷 100%冷壓純白麻油 古法材燒,耗時費工 材料 無骨雞腿 1包鹽麴 1小匙香油 1/2小匙檸檬汁 適量蒜泥 1小匙 作法 雞腿排放入在透明夾鏈袋,放入鹽麴、檸檬汁、蒜泥均勻沾在雞肉表面,擠出空氣密封後,放置冷藏半天至隔夜 雞腿排表面上的鹽麴醃料,先用廚房紙巾稍微抹去(鹽麴易燒焦)平底鍋小火倒入一點食用油,雞皮那一面朝下,表面看起來變脆的時候再翻面煎到兩面肉熟皮上色,就完成了 點我分享: ・本月精選食譜 ・早午餐 ・晚餐 ・十分鐘上好菜 ・日本媽媽家常菜 ・本月精選食譜 ・早午餐 ・晚餐 ・十分鐘上好菜 ・日本媽媽家常菜 日式嫩滑蛋包飯 嫩滑蛋包飯オムライス(Omurice)是日本經典的洋食之一,番茄與洋蔥的炒出的醬香,配上白飯跟滑蛋的口感真的很難抵擋得住,即便是單吃炒紅飯也很棒 碧玉筍麻辣鯛魚片 有吃過 “碧玉筍” 嗎?碧玉筍不是筍。一點酸酸辣辣的醬料,簡單川燙後入口即化的鯛魚片,配上有碧玉筍鮮鮮嫩的口感非常適合,吃起來沒有負擔 西式櫛瓜濃湯 櫛瓜是夏天很棒的食材,低卡路里和低GI是他被很多養身朋友擁護的原因!常見的料理方式,不外乎是煎烤或是做沙拉,這道櫛瓜西式濃湯,讓你對櫛瓜的吃法有另一種全新感受 烤櫛瓜時蔬溫沙拉 沒想到櫛瓜跟哈魯米乾酪這麼適合,烤溫沙拉是個變化性高而且方便的料理。哈魯米乾酪配上櫛瓜然後再用檸檬提升清爽的口感,做法超簡單不妨可以在家試試看唷 香椿蔬菜紅藜湯麵 有時候在家裡簡單吃,又想吃的健康可以在家試試這道。湯麵的好處是可以隨性的,加點自己喜歡的青菜,卻容易忽略掉麵條本身也需要肩負營養。 宜蘭小農專訪 哥種的不是田,是下一代的童年 | 樹仔下 不妥協的酸種麵包|Sousan 曾全穀物酸種烘焙所 棲蘭山上的大地之槌,森林中的有機段木香菇與木耳| 馬告有機農場 以愛貓喵喵為名,實踐友善農耕的愛貓米|喵喵米 半導體工程師人生大轉彎,成為友善蓮藕田裡的藕像|永昇甘蔗鄭永昇 吃的事情 羽衣甘藍生食特別注意這一點!6大好處不能不知道 「蔬菜保存」多一週,掌握這個訣竅保鮮期大提升 【地瓜全指南】2大訣竅料理地瓜不NG!地瓜熱量比起白飯還低? 吊掛香蕉沒用?香蕉保存最科學做法+3 大常見迷思 原來豆腐乳沒有你想的這麼恐怖!越黑反而越甘醇 加入購物車 BMF生機特級三寶粉 NT$200 加入購物車 加入購物車 松滿緣|香水蓮花醋 NT$280 加入購物車 加入購物車 韓式麻油海苔 NT$120 加入購物車 加入購物車 日本大地|柚子和風醬 NT$380 加入購物車 加入購物車 BEAUFOR|蜂蜜芥末醬 NT$180 加入購物車 加入購物車 東牧黑糖堅果沙其瑪 NT$130 加入購物車 加入購物車 觀織在|碎布梭織側背包 NT$1,480 加入購物車 加入購物車 湯城鵝行|金蔥鵝油 NT$320 加入購物車