你的健康,我們在乎

  • 勝美の米 🍚
        • 人物專訪

        • 你需要知道的

        • 熱門推薦

  • 認識勝美
  • 會員註冊/登入

日本媽媽家常菜

宜蘭小農食譜
味噌料理

味噌醃漬小黃瓜

味噌只用來煮湯的話就有點可惜了!味噌其實有很多用法拿來醃製食材、沾醬或取代鹽巴當成調味料。
今天介紹這道用味噌醃製小黃瓜的料理,跟大蒜辣椒涼拌的小黃瓜口味也些不同~但在夏天吃起來一樣爽口,用行建村味噌還能吃到整顆黃豆唷!!

材料

  • 小黃瓜 2-3條

  • 味噌 2湯匙

    米酒  1/2小湯匙

    味淋  1/2小湯匙

    鹽巴 適量

作法

① 小黃瓜洗淨後塗抹上鹽巴,切掉頭尾切下段。

② 放10-15分鍾後小黃瓜或出水,壓一下讓小黃瓜的水份乾一點。

③ 將味淋與米酒調勻後,加入粗味磳裏攪拌均勻。

④ 放冷藏醃漬半天-3天,將容器內小黃瓜出水的液體倒掉,再加一點味噌調整鹹度就可以吃了!

※照片是沒有經過第④個過程的樣子,只是因為我們比較喜歡吃清淡一點~~

點我分享:
碧玉筍料理

碧玉筍麻辣鯛魚片

有吃過 “碧玉筍” 嗎?碧玉筍不是筍。一點酸酸辣辣的醬料,簡單川燙後入口即化的鯛魚片,配上有碧玉筍鮮鮮嫩的口感非常適合,吃起來沒有負擔

豆腐起司蛋糕

豆腐做的蛋糕,質地柔軟濕潤。還可以隨著個人喜好在上面搭配水果,在炎熱不想出門的夏天來一塊,剛剛好

健康薯條

健康免油炸薯條

薯條應該要有薯味,不油膩、更健康!自己做金黃酥脆的烤薯條,外面買的薯條好好吃,但是很油超不健康。用家裡的烤箱,只要10分鐘簡單準備不用開火

蘋果絲瓜沙拉

蘋果絲瓜鹹蛋沙拉

每年的夏天正是蘋果絲瓜的盛產期,熱量低水份高,在夏天可以清涼消暑,也會有飽足感。做成清爽涼拌料理,超級簡單又方便

無麩質早餐食譜

無麩質香蕉鬆餅

小朋友想吃點心,卻又擔心市售甜點一推化學添加物怎麼辦呢?只要有了這包來,短短幾分鐘用平底煎鍋輕鬆完成

推薦好物
  • 阿水 蜜柚果醬
  • 海鹽禮盒
  • 日式無添加咖哩塊
  • 青松米蛋捲
購物車