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- 日本契約農家栽種的有機柚子
- JAS認證有機米「秋田小町」
- 日本廣島北部優的天然地下湧泉水
日本大地｜柚子和風醬
選用日本高知縣契約農家的有機柚子，搭配秋田小町有機米釀的純米醋，延續九十年古法發酵四個半月，滋味溫潤甘醇。無添加食用油與防腐劑，日本原裝原瓶進口。淋沙拉、涼拌燙青菜，當火鍋與餃子的沾醬都清爽對味。
柚子和風醬三大特色
老實說跟一般和風醬的差別，就在這三件事
有機柚子 ‧ 高知縣契約農家
柚子選用日本高知縣契約農家栽種的有機柚子，柚香清亮，是這罐和風醬最迷人的靈魂。
秋田小町米醋 ‧ 九十年古法
醋底以秋田小町有機米、廣島湧泉水釀造，延續九十年古法靜置發酵四個半月，酸味溫潤不刺激。
無添加油與防腐劑 ‧ 日本原裝
成分乾淨，無添加食用油與防腐劑；日本原裝原瓶進口，開瓶就是道地的和風味。
從柚子到醬，都在日本完成
自己嚐一口就喝得到那股清亮柚香
這罐柚子和風醬，從原料到釀造都在日本完成。柚子選用高知縣契約農家的有機柚子；醋底用的是秋田縣的有機米「秋田小町」，以廣島北部富含礦物質的天然湧泉水釀成。
醋廠延續九十年的古法，讓米醋靜置發酵四個半月，再貯放在室外儲槽，順著四季氣候慢慢醞釀出溫潤甘醇的滋味。全程無添加食用油與防腐劑。
從一顆柚子到一瓶醬，都在日本職人手裡慢慢完成。
好原料加上不趕時間的釀法，才有這股清爽卻有層次的柚子和風味。這也是我們把它放進勝美市集的原因。
喝起來是什麼味道
分享給你這罐醬的三種味覺層次
柚香清爽
一入口先是清亮的柚子香，尾韻帶著果酸，整體很清爽不厚重。
酸甜溫潤
米醋的酸溫潤不嗆，加上一點自然甘甜，很好入口。
和風鹹香
醬油、昆布與梅子泥墊出鹹香底蘊，是熟悉的日式和風味。
柚子和風醬三種用法
平常最常見的就這三種，分享給你
淋 ‧ 生菜沙拉
直接淋在生菜、番茄、洋蔥沙拉上，清爽柚香一秒變成日式沙拉。
拌 ‧ 涼拌燙青菜
燙青菜、冷豆腐、涼拌小黃瓜淋一點拌勻，開胃又下飯。
沾 ‧ 火鍋餃子
當火鍋、涮涮鍋、煎餃、炸物的沾醬，果酸解膩、比純醬油清爽。
淋沙拉、當火鍋沾醬，柚香一開瓶就聞得到
自己最常拿來淋生菜沙拉跟燙青菜，柚子香很清亮、酸甜溫潤不嗆，青菜立刻變得開胃。冬天煮火鍋改用它當沾醬，果酸解膩，比純醬油清爽很多。餃子、炸物沾一點也很搭。喜歡清爽和風口味、又不想自己調醬的人，應該會很順手。
—— 勝美試吃員
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常見問題 Q&A
這罐要怎麼用最簡單？
搖勻後直接淋或沾就好。淋生菜沙拉、涼拌燙青菜與冷豆腐、當火鍋與餃子炸物的沾醬、拌麵都合適，開瓶即用免調味。
開瓶後怎麼保存？
開瓶後請冷藏保存並盡早使用，風味最好。完整保存方式與有效期限以實際外包裝標示為準。
有哪些過敏原要注意？
這罐內含醬油，含小麥、大豆。完整過敏原、成分與內容物以實際外包裝標示為準。
是有機的嗎？有沒有添加油？
柚子與米醋選用日本有機原料，無添加食用油與防腐劑，日本原裝原瓶進口。完整成分與有機標示以實際外包裝為準。
