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食譜龜山島

豆腐起司蛋糕

  • 用冰箱多餘的豆腐做了份甜點 豆腐起司蛋糕，簡單快速不複雜
  • 豆腐做的蛋糕，質地柔軟濕潤。還可以隨著個人喜好在上面搭配水果
  • 在炎熱不想出門的夏天來一塊，剛剛好。

材料

  • 豆腐 100克
  • 奶油起司 100克
  • 雞蛋 1顆
  • 砂糖 40克
💡事前準備
  • *蛋黃跟蛋白分離
  • *蛋糕模子鋪上烘焙紙
  • *除去豆腐表面水分
  • *奶油起司室溫放軟
豆腐料理

作法

① 碗中加入的豆腐攪勻。加蛋黃跟奶油起司再攪勻。
 
② 另一個碗把蛋白用打蛋器攪至軟身後，加入糖打至滑身。
 
③ 把打散的蛋白②分三物加入攪勻的豆腐①的碗裡，然後拌勻
 
④ 烤箱預熱160度，烤盤加水，蒸烤40-50分左右
 
⑤ 蒸烤後放涼，放入冰箱冷藏冷卻
 
⑥ 最後加上蜜柚醬提升風味
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