十分鐘上好菜
法式芥末油醋醬
超級百搭的沙拉醬，不管是夏天或是天氣熱花個三分鐘就能完成醬料。搭配 撥成絲的十八養場的雞胸肉 搭配 紫洋蔥、芝麻葉以及蔥絲，一起淋在麵條上面，馬上成為一份清爽又可口的料理
材料
- 宜糧號純釀黑豆醬油 1T
- 冷壓初榨橄欖油 1T
- 法式芥茉子醬 1T
- 摩典那巴薩米克醋 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽巴 0.5T
- 糖 0.5T
作法
①把紅酒醋、芥末籽醬和醬油，混在一起攪拌
②然後緩慢加入少許橄欖油。每加一次橄欖油，停下攪拌至少10秒，讓醬汁呈現乳化狀
③最後加入鹽巴、糖和白胡椒適當調味，這樣就完成了
※自製的沙拉醬可以冷藏保存5~7天、冷藏後可能會產生固化現象是正常的，使用前只要放在室溫5~10分鐘再均勻攪拌即可。
自製手作披薩
話說市面上很多麵粉都是進口麵粉，小麥研磨後的有不飽和脂肪酸，如果不放入一些添加物容易產生油耗味而且不易保存，尤其是需要長途跋涉的進口麵粉，因此勝美在選擇麵粉的時候，本土小麥絕對是第一首選
