你的健康,我們在乎

日本媽媽家常菜

宜蘭小農食譜
味噌料理

味噌醃漬小黃瓜

味噌只用來煮湯的話就有點可惜了!味噌其實有很多用法拿來醃製食材、沾醬或取代鹽巴當成調味料。
今天介紹這道用味噌醃製小黃瓜的料理,跟大蒜辣椒涼拌的小黃瓜口味也些不同~但在夏天吃起來一樣爽口,用行建村味噌還能吃到整顆黃豆唷!!

材料

  • 小黃瓜 2-3條

  • 味噌 2湯匙

    米酒  1/2小湯匙

    味淋  1/2小湯匙

    鹽巴 適量

作法

① 小黃瓜洗淨後塗抹上鹽巴,切掉頭尾切下段。

② 放10-15分鍾後小黃瓜或出水,壓一下讓小黃瓜的水份乾一點。

③ 將味淋與米酒調勻後,加入粗味磳裏攪拌均勻。

④ 放冷藏醃漬半天-3天,將容器內小黃瓜出水的液體倒掉,再加一點味噌調整鹹度就可以吃了!

※照片是沒有經過第④個過程的樣子,只是因為我們比較喜歡吃清淡一點~~

點我分享:
嫩薑炒前腿肉絲

嫩薑炒前腿肉絲

要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。難度不高極好上手,而且超下飯。炒肉絲要好吃有2個秘訣,香氣十足

酸白菜火鍋食譜

酸白菜小鍋

濕冷天氣這道料理絕對符合你的胃口,吃點酸酸熱熱的東西是一種享受,在家就能簡單做出酸白菜火鍋,想加什麼食材就加什麼食材,毫不快樂啊~~

日式高湯煮物

日式高湯煮物

煮物的食材可以很隨性,也推薦自己放牛蒡、蒟蒻、豆腐等一些自己或家人喜歡的食材,變化出自家的日式煮物

櫛瓜食譜

烤櫛瓜時蔬溫沙拉

沒想到櫛瓜跟哈魯米乾酪這麼適合,烤溫沙拉是個變化性高而且方便的料理。哈魯米乾酪配上櫛瓜然後再用檸檬提升清爽的口感,做法超簡單不妨可以在家試試看唷

蕎麥拌秋葵山藥

蕎麥涼拌秋葵山藥

秋葵跟山藥黏黏滑滑的口感 ,搭上蕎麥粒的香氣點綴,成了一道夏日涼拌小菜,可以搭配茶一起享用特別爽口。

推薦好物
購物車