早午餐
豆腐起司蛋糕
- 用冰箱多餘的豆腐做了份甜點 豆腐起司蛋糕，簡單快速不複雜
- 豆腐做的蛋糕，質地柔軟濕潤。還可以隨著個人喜好在上面搭配水果
- 在炎熱不想出門的夏天來一塊，剛剛好。
材料
- 豆腐 100克
- 奶油起司 100克
- 雞蛋 1顆
- 砂糖 40克
事前準備- *蛋黃跟蛋白分離
- *蛋糕模子鋪上烘焙紙
- *除去豆腐表面水分
- *奶油起司室溫放軟
作法
① 碗中加入的豆腐攪勻。加蛋黃跟奶油起司再攪勻。
② 另一個碗把蛋白用打蛋器攪至軟身後，加入糖打至滑身。
③ 把打散的蛋白②分三物加入攪勻的豆腐①的碗裡，然後拌勻
④ 烤箱預熱160度，烤盤加水，蒸烤40-50分左右
⑤ 蒸烤後放涼，放入冰箱冷藏冷卻
⑥ 最後加上蜜柚醬提升風味
自製手作披薩
話說市面上很多麵粉都是進口麵粉，小麥研磨後的有不飽和脂肪酸，如果不放入一些添加物容易產生油耗味而且不易保存，尤其是需要長途跋涉的進口麵粉，因此勝美在選擇麵粉的時候，本土小麥絕對是第一首選
