• 製作過程中不滲一滴水，用冰糖和麥芽糖熬煮三小時以上
• 無化學添加、無色素或是無防腐劑 | 吃得更安心

手工切片、去籽，製作過程中不滲一滴水，僅加入自栽的鮮榨檸檬汁、紅冰糖和麥芽糖一起熬煮三小時以上，食得到果肉的濃縮果醬，酸甜好滋味完整保留！

‧金棗‧

「金棗」是唯一連皮一起吃的柑橘類，口感酸中帶甜，富含鉀、鈣、維生素B及C、精油，還有多種礦物質。金棗是屬於冬天的水果，每年的十一月到二月是金棗的產季，全台 92 %以上的金棗產自於宜蘭，蘭陽平原三面環山，在近山區容易聚集大量水氣，氣候溼雨寒涼，對金棗樹來說正是絕佳的生長環境

金棗的一個完整指南，揭露金棗的營養功效與如何食用

‧金棗醬可以這樣吃‧

擁有獨特風味的金棗醬，不僅可以多種應用，還能激發出不同的美味滋味。以下是一些建議的吃法：

1. 金棗醬暖心熱飲： 取一湯匙金棗醬，加入熱水約200cc中，輕輕攪拌均勻。這樣調製而成的熱飲，充滿了金棗的酸甜風味，不僅潤喉解渴，還能感受到溫暖的舒適感。可依個人口味適量調整金棗醬的用量。
2. 土司或麵包的美味塗抹： 直接將金棗醬塗抹在土司或麵包上，製作成一道美味的早餐或下午茶。金棗醬的獨特風味為簡單的麵包帶來豐富層次感，成為一種美味的甜點。
3. 搭配其他醬料： 可根據個人喜好，將金棗醬搭配其他醬料一同使用，增加口感和風味的層次。例如，加入果醬、堅果醬或花生醬，創造出更豐富多樣的口味組合。
4. 製作甜點或烘焙食品： 將金棗醬應用於甜點或烘焙食品的製作中，如製作餡料、蛋糕或餅乾。這樣能夠賦予甜點更豐富的口感和香氣，同時享受金棗醬獨特的風味。

是從2010年開始耕作的「茶」，移居宜蘭，踩在土地上才開始學種植，另一位是2012年底返鄉的「田菁」，雖是在地農家子弟，卻只懂讀書到都市工作十多年才返鄉重拾與土地的連結。

兩位因為看膩了市場經濟之下求取最高利潤的運作方式，產生許多無良的食安風暴，所以選擇以生態優先、環境永續的耕作方式，不強調有機標章的驗證，而是強調與消費者面對面，邀請消費者接觸田地用自己的手眼作驗證。